和ハーブと食べる冷製サラダライス

材料2人分

• 冷やご飯
  100ｇ
• A
  長ねぎ
  1/10本(10ｇ)
• A
  みつば(葉のみ)
  １０枚(2ｇ)
• A
  しそ・葉
  6枚(2ｇ)
• A
  きゅうり
  1/3本
• ミニトマト
  3個
• かぼちゃ
  ４切れ
• B
  ポン酢
  大さじ１
• B
  ごま油
  小さじ1
• ライム
  ２切れ
• ブラックペッパー
  少々

作り方

• 1

  A 長ねぎ1/10本(10ｇ)、みつば(葉のみ)１０枚(2ｇ)、しそ・葉6枚(2ｇ)、きゅうり1/3本をみじん切りにして水に浸し、ザルにあげます。

• 2

  「冷やご飯」は水で洗いザルにあげ水けをとります。「ミニトマト」は1/4に切ります。「かぼちゃ」はフライパンで表面に焦げ目ができるまで焼きとりだします。

• 3

  ボールにB ポン酢大さじ１、ごま油小さじ1を入れてよく混ぜて①と「冷やご飯」と「ミニトマト」も一緒に混ぜてお皿に盛りつけます。

• 4

  冷製サラダご飯の上に「かぼちゃ」をのせ切った「ライム」と「ブラックペッパー」をかけて完成です。

ポイント

御飯は水で洗ったら、しっかりと水けをきってください。

作ってみた！

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