Name: 和ハーブと食べる冷製サラダライス
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 2人分
Ingredients: 冷やご飯 100ｇ; 長ねぎ 1/10本(10ｇ); みつば(葉のみ) １０枚(2ｇ); しそ・葉 6枚(2ｇ); きゅうり 1/3本; ミニトマト 3個; かぼちゃ ４切れ; ポン酢 大さじ１; ごま油 小さじ1; ライム ２切れ; ブラックペッパー 少々

2017.08.03

分類主食

調理時間： 10分

ID 180726

ハーブ料理家　白山美奈子

ハーブの知識を活かしたオリジナルレシピ

青紫蘇や三つ葉が美味しい季節になりました。食欲のない日も、さっぱりとした薬味のきいた冷製サラダライスです。紫蘇は免疫力を高めるので毎日の食事に加えたい食材ですね。

材料2人分

	冷やご飯	100ｇ
A	長ねぎ	1/10本(10ｇ)
A	みつば(葉のみ)	１０枚(2ｇ)
A	しそ・葉	6枚(2ｇ)
A	きゅうり	1/3本
	ミニトマト	3個
	かぼちゃ	４切れ
B	ポン酢	大さじ１
B	ごま油	小さじ1
	ライム	２切れ
	ブラックペッパー	少々

作り方

Point!

御飯は水で洗ったら、しっかりと水けをきってください。

A
長ねぎ 1/10本(10ｇ)、みつば(葉のみ) １０枚(2ｇ)、しそ・葉 6枚(2ｇ)、きゅうり 1/3本
をみじん切りにして水に浸し、ザルにあげます。
「冷やご飯」は水で洗いザルにあげ水けをとります。「ミニトマト」は1/4に切ります。「かぼちゃ」はフライパンで表面に焦げ目ができるまで焼きとりだします。
ボールにB
ポン酢大さじ１、ごま油小さじ1
を入れてよく混ぜて①と「冷やご飯」と「ミニトマト」も一緒に混ぜてお皿に盛りつけます。
冷製サラダご飯の上に「かぼちゃ」をのせ切った「ライム」と「ブラックペッパー」をかけて完成です。

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