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豚肉・長芋・ほうれん草のしそ梅みぞれ和え

  • 2014.04.02

  • 114483
    豚肉・長芋・ほうれん草のしそ梅みぞれ和え
    豚肉・長芋・ほうれん草のしそ梅みぞれ和え

    コメント

    さっと湯がいた甘みのあるほうれん草としっとりな豚肉、シャキシャキの長芋を、さわやかなしそ梅入りのみぞれおろしで和えました。素材の味を引き立てるしそ梅のさっぱり感がおいしい簡単おかずです。

    材料(4人分)

    200g
    250g
    120g
    550cc
    大さじ1
    小さじ1
    少々
    大根100g分
    小さじ2杯半~
    適量

    作り方

    1

    ほうれん草は下茹でし、水気をしぼって食べやすく切る。長芋は皮を剥いて小さめの角切りに。大根はすりおろしておく。

    2

    [A]を煮立て、豚肉にさっと火を通したら食べやすく切る。

    3

    ボウルに豚肉、ほうれん草、長芋を入れてぽん酢で軽く和え、[B]を混ぜ入れたものをのせたらできあがり。全体を混ぜながらいただきます。

    ポイント

    ◆大根おろしは汁ごと使います。(甘みが出て美味しくいただけますし、絡みも良くなります。)

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