豚肉・長芋・ほうれん草のしそ梅みぞれ和え

材料4人分

• 豚薄切り肉
  200g(しゃぶしゃぶ用)
• ほうれん草
  250g
• 長芋
  120g
• A
  水
  550ml
• A
  酒
  大さじ1
• A
  鶏がらスープの素(顆粒)
  小さじ1
• A
  塩
  少々
• B
  大根おろし
  大根100g分
• B
  しそ梅(チューブ)
  小さじ2杯半
• ぽん酢
  適量

作り方

• 1

  ほうれん草は下ゆでし、水気をしぼって食べやすい大きさに切る。長芋は皮をむいて小さめの角切りに。大根はすりおろしておく。

• 2

  A 水550ml、酒大さじ1、鶏がらスープの素(顆粒)小さじ1、塩少々を煮立て、豚薄切り肉にさっと火を通したら食べやすい大きさに切る。

• 3

  ボウルに豚肉、ほうれん草、長芋を入れてぽん酢で軽く和え、B 大根おろし大根100g分、しそ梅(チューブ)小さじ2杯半を混ぜ入れたものをのせたらできあがり。全体を混ぜながらいただきます。

ポイント

◆大根おろしは汁ごと使います。(甘みが出て美味しくいただけますし、絡みも良くなります。)

作ってみた！

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