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    豚肉・長芋・ほうれん草のしそ梅みぞれ和え

    豚肉・長芋・ほうれん草のしそ梅みぞれ和え
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    • 投稿日2014/04/02

    • 更新日2014/04/02

    • 調理時間10分

    さっとゆがいた甘みのあるほうれん草としっとりな豚肉、シャキシャキの長芋を、さわやかなしそ梅入りのみぞれおろしで和えました。素材の味を引き立てるしそ梅のさっぱり感がおいしい簡単おかずです。

    材料4人分

    • 豚薄切り肉
      200g(しゃぶしゃぶ用)
    • ほうれん草
      250g
    • 長芋
      120g
    • A
      水
      550ml
    • A
      酒
      大さじ1
    • A
      鶏がらスープの素(顆粒)
      小さじ1
    • A
      塩
      少々
    • B
      大根おろし
      大根100g分
    • B
      しそ梅(チューブ)
      小さじ2杯半
    • ぽん酢
      適量
    !安全な料理のために

    作り方

    ポイント

    ◆大根おろしは汁ごと使います。(甘みが出て美味しくいただけますし、絡みも良くなります。)

    • 1

      ほうれん草は下ゆでし、水気をしぼって食べやすい大きさに切る。長芋は皮をむいて小さめの角切りに。大根はすりおろしておく。

    • 2

      A 水550ml、酒大さじ1、鶏がらスープの素(顆粒)小さじ1、塩少々を煮立て、豚薄切り肉にさっと火を通したら食べやすい大きさに切る。

    • 3

      ボウルに豚肉、ほうれん草、長芋を入れてぽん酢で軽く和え、B 大根おろし大根100g分、しそ梅(チューブ)小さじ2杯半を混ぜ入れたものをのせたらできあがり。全体を混ぜながらいただきます。

    レシピID

    114483

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    庭乃桃

    料理・食文化研究家

    • 女子栄養大学食生活指導士

    料理・食文化研究家 / 女子栄養大学 食生活指導士 / 文筆家 はじめまして、庭乃桃(にわの・もも)と申します。 どこの国の料理でも、食べたいのは しみじみ "おいしい!" と思えるごはん。 和のおかずから、洋食、エスニック、 本場ヨーロッパの家庭料理まで、 旬の食材や季節感を大切にした おいしいものが大好きです。 企業様向けレシピの開発や、 レシピ記事の制作、本やコラムを書く仕事を しています。 時々、翻訳、講演なども。 いろいろなレシピがあるので、 よかったらぜひのぞいていってくださいね!

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