副菜
サーモンのハニーマスタードカルパッチョ
投稿日2016/03/25
更新日2016/03/25
調理時間10分
北欧風のソースでいただく、カルパッチョ風サラダ。脂ののったサーモンのほか、いろいろな魚介で楽しめます。簡単に作れるのでパーティなどにもおすすめです。
材料2人分（2～3人分）
- サーモン100g (※刺身用)
- 玉ねぎ1/2個
- きゅうり1/2本
- ミニトマト2～3個
- ディル1枝
- A粒マスタード小さじ2
- Aはちみつ小さじ2
- AEXVオリーブオイル小さじ2
- A酢小さじ2
作り方
ポイント
◆味の決め手はディルです。刻んでソースに混ぜ入れても。 ◆サーモン以外にも、魚介ならたいてい何でも合います。 いろいろお試しください。
- 1
サーモンは食べやすく切る。 玉ねぎは繊維に沿って薄切りにし、水にさらして水けをよく拭く。 きゅうりはさいの目切りに。ミニトマトはヘタを取って半割りに。 ディルはやわらかい葉先だけ摘み取る。
- 2
皿に玉ねぎ、きゅうりをのせる。
- 3
その上にサーモンをのせ、よく混ぜたA 粒マスタード小さじ2、はちみつ小さじ2、EXVオリーブオイル小さじ2、酢小さじ2をかける。 ディルを散らし、ミニトマトを飾る。
レシピID
137174
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庭乃桃
料理・食文化研究家
- 女子栄養大学食生活指導士
料理・食文化研究家 / 女子栄養大学 食生活指導士 / フードライター どこの国のお料理でも、 しみじみとおいしいものが好きです。 ○旬の食材、季節感を大切にしたおかず ○ひと鍋で作れる欧風家庭料理 ○簡単エスニック などを作っています。 企業向けレシピの開発や 食関連の書籍・コラムの執筆、 翻訳、講演など活動中。