主食
とろねば夏野菜のぶっかけそうめん
投稿日2016/07/04
更新日2016/07/04
調理時間10分
夏場の冷蔵庫の残り野菜で作れる、簡単そうめんランチ。夏野菜のシャキシャキ＆とろねばな食感と、食欲をそそるたれで、暑い日でも思わず食がすすみます。
材料1人分
- そうめん1束(50g)
- きゅうり1/2本
- 長いも70g
- オクラ2本
- ミニトマト2個
- ハム2枚
- Aめんつゆ(3倍濃縮)大さじ1.5
- Aごま油小さじ1
- A白ごま小さじ1
作り方
ポイント
◆具だくさんなので、そうめんの量は少なめにしてあります。 増やしたい場合は【A】のたれも適宜増量してくださいね。
- 1
- 2
そうめんは袋の表示にしたがって茹で、冷水でしめて皿に盛りつけておく。 A めんつゆ(3倍濃縮)大さじ1.5、ごま油小さじ1、白ごま小さじ1をよく混ぜ合わせる。
- 3
そうめんの上に 1) の具材を盛り付け、2) のたれをまわしかけて、全体を混ぜながらいただきます。
レシピID
140845
質問
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- Artist
庭乃桃
料理・食文化研究家
- 女子栄養大学食生活指導士
料理・食文化研究家 / 女子栄養大学 食生活指導士 / 文筆家 はじめまして、庭乃桃(にわの・もも)と申します。 どこの国の料理でも、食べたいのは しみじみ "おいしい!" と思えるごはん。 和のおかずから、洋食、エスニック、 本場ヨーロッパの家庭料理まで、 旬の食材や季節感を大切にした おいしいものが大好きです。 企業様向けレシピの開発や、 レシピ記事の制作、本やコラムを書く仕事を しています。 時々、翻訳、講演なども。 いろいろなレシピがあるので、 よかったらぜひのぞいていってくださいね!
