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鶏のセロリそぼろ

10
そぼろの
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2016.12.10

分類主菜

調理時間: 10分

ID144960

庭乃桃

ご飯がすすむおかず と ひとなべ欧風料理のレシピ

甘辛く炒めたセロリの葉に、鶏ひき肉を加えて食べごたえを出した便利な常備菜。そのままご飯にのせてそぼろ丼にしたり、おにぎり、混ぜご飯の具としてはもちろん、お豆腐やオムレツなどといただいてもおいしいです。

そぼろ ごま油 鶏ひき肉 ごま セロリ どんぶり 便利 野菜のおかず シニア 混ぜごはん 鶏肉 おにぎり ひき肉 ごはん お弁当 赤唐辛子 作りおき常備菜 お弁当常備菜 簡単 常備菜 和食 作り置き 作り置き お弁当のおかず ヘルシー

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材料2人分(2~4分)
鶏ひき肉 300g
セロリの葉 50g(セロリ1本分)
ごま油 小さじ2
赤唐辛子 1本
A
大さじ1
A
醤油 大さじ1
A
きび糖 小さじ1
白ごま 適量
作り方
Point!
◆鶏ひき肉は、むね・もも、お好みでどうぞ(わが家の割合は半々くらいです)。 ◆セロリは茎の部分を使ってもかまいませんが、もしあれば葉の方が香りが強く、  栄養価も高いのでそちらがおすすめです。
  1. セロリの葉はざく切りにする。
    赤唐辛子は種を取って小口切りにする。
  2. ごま油を熱して赤唐辛子を炒め、鶏ひき肉を入れて炒め合わせる。
  3. ひき肉の色が8割方変わってきたら、セロリの葉を加えて炒め合わせる。
  4. セロリの葉が色鮮やかな緑色になったら、A

    酒 大さじ1、醤油 大さじ1、きび糖 小さじ1

    を加えて汁気が少なくなるまで炒める。
    火を止め、白ごまを混ぜ入れる。
  5. ↓セロリの葉だけで作る、ふりかけのレシピはこちら。

    ★「セロリの葉のおかかふりかけ」
    oceans-nadia.com/user/26/recipe/144958
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