副菜
【基本の和食】きゅうりとわかめの酢の物
投稿日2020/07/13
更新日2020/07/13
調理時間15分
和食の定番、きゅうりとわかめの酢の物です。 出汁を入れてマイルドに、酸味がツンとこない仕上がりにしました。 酸っぱすぎないから男性やお子様でも食べやすいです。
材料4人分
- きゅうり２本
- 乾燥わかめ７ｇ
- プチトマト８個
- 塩小さじ１／４
- A酢大さじ２
- A醤油大さじ２
- A出汁大さじ１
- A砂糖小さじ１
作り方
ポイント
プチトマトは、酢の物に入れると彩りが良くなり、甘くジューシーに感じるのでおススメです。
- 準
A 酢大さじ２、醤油大さじ２、出汁大さじ１、砂糖小さじ１はあわせておく。
- 1
きゅうりは両端を切り落とし、端から薄く切る。 塩を揉みこみ、１０分ほど放置し、さっと洗ってからぎゅっと水気を絞る。 乾燥わかめはたっぷりの水で戻し、ぎゅっと水気を絞る。 プチトマトは半分に切る。
- 2
ボールに１とA 酢大さじ２、醤油大さじ２、出汁大さじ１、砂糖小さじ１を入れて味をなじませる。 ※この時、全体を混ぜ合わせるよりも、軽くなじませて浸しておくくらいがいいです。
レシピID
394787
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野島ゆきえ
フードコーディネーター・飾り巻き寿司１級インストラクター
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フードコーディネーター／飾り巻き寿司１級インストラクター。 ３兄弟ママ。 どのおうちにもある調味料と材料で作れる ご飯がすすむおうちごはんを発信中！ 下味冷凍、冷凍ミールキットレシピ多めです。 食べ盛り、育ち盛りの息子たちの胃袋を満たす ご飯がすすむレシピを載せています。 三男は卵アレルギーがあるため、卵不使用レシピも。 お仕事はコラム執筆、雑誌へのレシピ提供、企業向けのレシピ開発、飾り巻き寿司インストラクターとして活動中。 【Blog】http://ameblo.jp/honwakafuwari/ 【Instagram】https://www.instagram.com/yuchan0333/