【基本の和食】きゅうりとわかめの酢の物

Name: 【基本の和食】きゅうりとわかめの酢の物
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4人分
Cuisine: 和食
Ingredients: きゅうり ２本; 乾燥わかめ ７ｇ; プチトマト ８個; 塩 小さじ１／４; 酢 大さじ２; 醤油 大さじ２; 出汁 大さじ１; 砂糖 小さじ１

15分

野島ゆきえ

材料
作り方
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2020.07.13

分類副菜

調理時間： 15分

ID394787

野島ゆきえ

子どもに伝えたい和のごはんと飾り巻き寿司

和食の定番、きゅうりとわかめの酢の物です。
出汁を入れてマイルドに、酸味がツンとこない仕上がりにしました。
酸っぱすぎないから男性やお子様でも食べやすいです。

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材料4人分

	きゅうり	２本
	乾燥わかめ	７ｇ
	プチトマト	８個
	塩	小さじ１／４
A	酢	大さじ２
A	醤油	大さじ２
A	出汁	大さじ１
A	砂糖	小さじ１

作り方

Point!

プチトマトは、酢の物に入れると彩りが良くなり、甘くジューシーに感じるのでおススメです。

A
酢大さじ２、醤油大さじ２、出汁大さじ１、砂糖小さじ１
はあわせておく。
きゅうりは両端を切り落とし、端から薄く切る。
塩を揉みこみ、１０分ほど放置し、さっと洗ってからぎゅっと水気を絞る。
乾燥わかめはたっぷりの水で戻し、ぎゅっと水気を絞る。
プチトマトは半分に切る。
ボールに１とA
酢大さじ２、醤油大さじ２、出汁大さじ１、砂糖小さじ１
を入れて味をなじませる。
※この時、全体を混ぜ合わせるよりも、軽くなじませて浸しておくくらいがいいです。