Name: 五目・ナムル
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4人分
Cuisine: ナムル
Ingredients: 大豆もやし 200g; 人参 100g; えのきだけ 100g; 長ネギ 1本; 韓国のり 8切り4枚; 醤油 小さじ1・1/2; ごま油 小さじ1; おろしにんにく 小さじ1/2; 白ごま 小さじ2; 塩・こしょう 各・少々

2016.12.06

分類副菜

調理時間： 25分

ID 144853

かすがきょうこ

パン・天然酵母パン講師。フードコーディネーター。

大豆もやしやえのきだけ、韓国のりなどを組み合わせた食物繊維たっぷりのナムルです(^^♪

材料4人分

	大豆もやし	200g
	人参	100g
	えのきだけ	100g
	長ネギ	1本(5㎝)
	韓国のり	8切り4枚
A	醤油	小さじ1・1/2
A	ごま油	小さじ1
A	おろしにんにく	小さじ1/2
A	白ごま	小さじ2
	塩・こしょう	各・少々

作り方

Point!

ひと手間ですが…大豆もやしは根を取ると口当たりがよくなり美味しくできます。野菜の水気をよく切り、食べる直前に調味料と和えてください。

大豆もやしは根を取り、人参は5㎝の千切り、えのきだけは根元の部分を切り落とし半分に切り、長ネギは細く切り（白髪ねぎ）水にさらして水けを切る
鍋にお湯を沸かし、大豆もやしを入れて3分茹で、次に人参を加え2分茹で、更にえのきだけを加え1分茹でざるにあげ冷まして水けを切る
ボウルにＡ）を入れ混ぜ、2）、長ネギ、細かくちぎった韓国のりと和え、塩、こしょうで味を調え、器に盛る

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