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2017.07.23

分類主菜

調理時間: 30分(※焼き時間を除く。)

ID177707

豊田 亜紀子

アッコさん家の彩りレシピ アメリカLAスタイル

バジルをたっぷり入れた挽肉になすのスライスを挟み込んでミートローフに仕立てました。チーズをたっぷりかけてオーブンで焼けば豪華なおもてなし料理の出来上がりです♡

肉料理 ブランチ シニア アイデア料理 ビールに合うおつまみ チーズ おもてなし お弁当 バジル パーティー 玉ねぎ 子供に人気 ワインに合うおつまみ スパイス料理 簡単 子供 なす 作り置き ミートローフ オーブン料理 おふくろの味 牛豚合挽肉 記念日 おつまみ スパイス&ハーブ料理
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材料(※パウンド型ホーロー容器1台分)
牛豚合挽肉  400g
ミックスチーズ  適量
卵  1個
なす  1本
玉ねぎ  1/2個
にんにく  1かけ
パン粉  1/2カップ
ケチャップ  大さじ1
塩  小さじ1/2
黒こしょう  少々
バジル(乾燥)  小さじ2
エクストラバージンオイル  小さじ1
作り方
Point!
※1 仕上げにもバジルを散らすと見た目もオシャレです♡
  1. ①卵はボールに割り入れ、溶きほぐしておきます。
     
    ②なすはヘタを切り落として、3㎜幅程度に縦にカットしてからトレーに乗せて上面だけに軽く塩(分量外)をふります。水分が出てきたら、キッチンペーパーでふき取っておきます。
     
    ③玉ねぎは皮をむいてみじん切りにします。
     
    ④にんにくは皮をむいてみじん切りにします。
  2. フライパンを中火で熱し、エクストラバージンオイルをひいて、下準備③の玉ねぎを投入して、しなるまで炒めてから常温まで冷まします。
  3. ボールに1を入れて、牛豚合挽肉、下準備①の卵、パン粉、ケチャップ、塩、黒こしょう、GABAN『バジル』を加えてよく混ぜてひとつになるまで捏ねていきます。
  4. 2を2等分に分けます。
  5. ホーロー型に3の1/2を敷き詰め、下準備②のなすの半分を乗せていきます。なすは、グッと下に押し込めて下さい。
  6. 再度、4の工程を繰り返します。出来上がったら、その上からミックスチーズをかけます。
  7. あらかじめ予熱しておいた230度のオーブンで30分焼き、常温までしっかり冷ましてからナイフでカットしてお皿に盛り付けます。
  8. ミートローフをカットした断面写真です!
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