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    主菜

    絶品♡なすとチーズのバジルミートローフ(ハーブ料理)

    • 投稿日2017/07/23

    • 更新日2017/07/23

    • 調理時間30(※焼き時間を除く。)

    バジルをたっぷり入れた挽肉になすのスライスを挟み込んでミートローフに仕立てました。チーズをたっぷりかけてオーブンで焼けば豪華なおもてなし料理の出来上がりです♡

    材料※パウンド型ホーロー容器1台分

    • 牛豚合挽肉 
      400g
    • ミックスチーズ 
      適量
    • 卵 
      1個
    • なす 
      1本
    • 玉ねぎ 
      1/2個
    • にんにく 
      1かけ
    • パン粉 
      1/2カップ
    • ケチャップ 
      大さじ1
    • 塩 
      小さじ1/2
    • 黒こしょう 
      少々
    • バジル(乾燥) 
      小さじ2
    • エクストラバージンオイル 
      小さじ1

    作り方

    ポイント

    ※1 仕上げにもバジルを散らすと見た目もオシャレです♡

    • ①卵はボールに割り入れ、溶きほぐしておきます。   ②なすはヘタを切り落として、3㎜幅程度に縦にカットしてからトレーに乗せて上面だけに軽く塩(分量外)をふります。水分が出てきたら、キッチンペーパーでふき取っておきます。   ③玉ねぎは皮をむいてみじん切りにします。   ④にんにくは皮をむいてみじん切りにします。

    • 1

      フライパンを中火で熱し、エクストラバージンオイルをひいて、下準備③の玉ねぎを投入して、しなるまで炒めてから常温まで冷まします。

    • 2

      ボールに1を入れて、牛豚合挽肉、下準備①の卵、パン粉、ケチャップ、塩、黒こしょう、GABAN『バジル』を加えてよく混ぜてひとつになるまで捏ねていきます。

    • 3

      2を2等分に分けます。

    • 4

      ホーロー型に3の1/2を敷き詰め、下準備②のなすの半分を乗せていきます。なすは、グッと下に押し込めて下さい。

    • 5

      再度、4の工程を繰り返します。出来上がったら、その上からミックスチーズをかけます。

      工程写真
    • 6

      あらかじめ予熱しておいた230度のオーブンで30分焼き、常温までしっかり冷ましてからナイフでカットしてお皿に盛り付けます。

      工程写真
    • 7

      ミートローフをカットした断面写真です!

      工程写真
    レシピID

    177707

    質問

    作ってみた!

    • 578559
      578559

      2021/08/11 17:32

      ニンニクはどこでつかうのですか?

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    豊田 亜紀子
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    豊田 亜紀子

    家庭料理研究家

    家庭料理研究家&クリエイター 料理教室 Pinkish Rose Club 主宰 <フード資格> 野菜ソムリエ アスリートフードマイスター 薬膳アドバイザー スパイス香辛料アドバイザー スパイスインストラクター メディカルハーブカウンセラー ハーブライフインストラクター <その他の資格> パーソナルカラーアナリスト/イメージコンサルタント/ 実用英語検定準1級/日商簿記2級/華道師範 <自己紹介> 日本と世界の家庭料理(アメリカ料理専門)、及び、スパイスとハーブ料理のレシピをご紹介しております。 40~50代の主婦層を中心に支持されている二児の母。 Hiphop・Jazz・R&B・Soul music lover♡ <現在の活動> 大手食品メーカーのスパイスレシピ開発をメインに活動中。 また、カラーイメージコンサルタントとして、色彩を整えることに特化しており、料理の全体構成・企業様のブランディングのイメージメイキング作成のお手伝いを致します。 また、経済、会計等の知識も持ち合わせております。 <注記> 統計を正しく把握するため、自身のブログ及び各サイトにおいてもフォローを『0』数値に設定しており、相互フォローは一切行っておりません。宜しくご了承下さい。

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