汁物
具沢山！牛乳とチーズのお味噌汁
投稿日2020/03/31
更新日2020/03/31
調理時間15分
具沢山の野菜と牛乳のお陰で出汁要らずです。炒めてとろけたトマト、牛乳とチーズのクリーミーな味、オリーブ油など調和が取れて美味しいです。慌ただしい朝はこのお味噌汁を飲むだけでも元気が出そうです。
材料2人分
- トマト中1/2
- 長茄子1/2本
- ズッキーニ1/2本
- しめじ1/2パック
- えりんぎ中1本
- 牛乳300ml
- 水100ml
- お好みの味噌適量
- 薄口醤油小1
- コルビージャック（お好みのチーズで）適量
- オリーブ油大1
作り方
ポイント
牛乳を入れたら沸騰をさせないようにしてください。お好みの味噌を２種類合わせる事でさらに美味しくなります。また仕上げに薄口醤油を少し入れる事も美味しくなるポイントです。
- 準
トマトは四つ切り、長茄子、ズッキーニは1センチ位の輪切り、しめじは軸を落としてほぐし、えりんぎは四つ割りにしておく。
- 1
鍋を中火で温めてオリーブ油を引き、下準備をした野菜を炒める。
- 2
全体的に油が回ったら水を入れて引き続き中火にする。野菜に火が通ったら牛乳を入れる。
- 3
沸騰しないように火加減に注意をしながら温める。仕上げにお好みの味噌を入れて味を整える。火を止めた後に薄口醤油を入れる。お椀によそった後にコルビージャック（お好みのチーズで）を載せる。
レシピID
388843
質問
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- Artist
ようこ
娘に我が家の味を伝える気持ちで、簡単な家庭料理のレシピを載せています。 例えばきび砂糖や蜂蜜、メープルシロップなど色々な素材の調味料を掛け合わせる事により、味に奥行きが出るのではと思い工夫をしています。 なるべく負担がなく日々楽しく調理が出来る様にシンプルな料理を心がけています。どうぞよろしくお願いします 。
