具沢山！牛乳とチーズのお味噌汁

材料2人分

• トマト
  中1/2
• 長茄子
  1/2本
• ズッキーニ
  1/2本
• しめじ
  1/2パック
• えりんぎ
  中1本
• 牛乳
  300ml
• 水
  100ml
• お好みの味噌
  適量
• 薄口醤油
  小1
• コルビージャック（お好みのチーズで）
  適量
• オリーブ油
  大1

作り方

• 下準備
  トマトは四つ切り、長茄子、ズッキーニは1センチ位の輪切り、しめじは軸を落としてほぐし、えりんぎは四つ割りにしておく。

  
• 1

  鍋を中火で温めてオリーブ油を引き、下準備をした野菜を炒める。

  
• 2

  全体的に油が回ったら水を入れて引き続き中火にする。野菜に火が通ったら牛乳を入れる。

  
• 3

  沸騰しないように火加減に注意をしながら温める。仕上げにお好みの味噌を入れて味を整える。火を止めた後に薄口醤油を入れる。お椀によそった後にコルビージャック（お好みのチーズで）を載せる。

  

ポイント

牛乳を入れたら沸騰をさせないようにしてください。お好みの味噌を２種類合わせる事でさらに美味しくなります。また仕上げに薄口醤油を少し入れる事も美味しくなるポイントです。

作ってみた！

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