シャキシャキポテトの明太マヨサラダ【時短ポテサラ】

5

2021.03.25

分類副菜

調理時間: 5分

ID 387997

るみ

我が家の『しあわせ簡単ごはん』

時短なポテサラです。

さっと茹でて和えるだけで簡単にできます。
じゃがいものシャキシャキ食感もたまりません。
シンプルな明太子マヨネーズ味がおつまみにもピッタリな一品です。

あと一品という時にも最適です。

    材料

    2人分
    じゃがいも 大2個(300g)
    明太子 1腹(小さめ)
    A
    マヨネーズ 大さじ2
    A
    牛乳 小さじ2
    白いりごま 適量

    作り方

    ポイント

    ●スライサーで切っていただいても大丈夫ですが、包丁で千切りにしていただいた方がより食感が楽しめます。
    ※切り方により茹で時間を調節してください。

    ●明太子はたらこにも代用可能です。

    ●そのままでも美味しいですが、お好みでごまや刻みのり、大葉の千切り、パセリなどトッピングしていただいても美味しいです。
    1. じゃがいもは皮を剥き千切りにし5分ほど水にさらす。
      明太子は薄皮をとる。
    2. 鍋に水(分量外)をたっぷり入れ沸騰させて、じゃがいもを2分ほど茹でる。
      ざるにあげ冷まし水気をしっかりキッチンペーパーでとる。
    3. ボウルに明太子、A

      マヨネーズ 大さじ2、牛乳 小さじ2

      を加え、よく混ぜる。
    4. 1を2に入れ、よく混ぜ合わせる。
    5. 器に盛り、白いりごまをふりかける。
    3 144

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