汁物
5分で簡単！もずくのサンラータン風スープ
投稿日2021/05/03
更新日2021/05/03
調理時間5分
つるっとした食感が美味しいもずく。 生もずくはスープやお味噌汁に入れたり、サラダや酢の物など色々なメニューに使えます。 長時間煮る必要もなくささっと使え、冷凍保存もできるので、ストックしておくととても便利ですよ！ 今回は、スープに入れました。 ヘルシーでさっぱり！ 酸味と辛味が合わさった美味しいスープです。
材料2人分
- 生もずく50g(そのまま使えるタイプ使用)
- 玉ねぎ1/2個(100g)
- にんじん30g
- 水300ml
- A鶏がらスープの素小さじ2
- A醤油小さじ1
- 酢小さじ2
- ラー油・粗挽き黒胡椒少々
作り方
ポイント
●今回使用した生もずくは、味のついていないそのまま使えるタイプのものです。 塩蔵もずくをお使いになる際は、塩抜きをしてからお使いください。 ●ラー油、粗挽き黒胡椒はお好みで調節してください。 ●もずくをワカメにも代用可能です。
- 準
玉ねぎは薄切りにする。 にんじんは千切りにする。
- 1
鍋に水、A 鶏がらスープの素小さじ2、醤油小さじ1、玉ねぎ、にんじんを入れ野菜が柔らかくなるまで煮る。
- 2
野菜に火が通ったら生もずくを加え、ひと煮立ちさせて酢、ラー油・粗挽き黒胡椒を加える。
- 3
器に盛り出来上がりです。 味をみて足りなければ、追いラー油や粗挽き黒胡椒を追加してください。
レシピID
411993
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るみ
料理家
料理家。愛知県在住。2児の母。 著書📕【るみのささっと和食】 2022年5月31日出版(ワン・パブリッシング) Instagram @ru.ru_rumi 身近な食材や調味料を使ったお手軽簡単な和食ご飯、時短料理、名古屋めしを中心に発信しています。 子供達も成人し、現在はフルタイムで働いているのでできるだけ早く簡単に作れるレシピが中心。 今までの経験から作る我が家の毎日食べても飽きない和食がメインな食卓を皆さまにお届けできたらと思います。