Name: ほっくほく♡スンドゥブチゲ
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4人分
Cuisine: 鍋料理
Ingredients: 豚薄切り肉 150g; じゃがいも 2個; 玉ねぎ 1/2個; 長ねぎの青い部分 1本分; 絹ごし豆腐 300g; 水 600ml; コチュジャン 大さじ2; しょうゆ 大さじ2; オイスターソース 大さじ1; ごま油 大さじ1; 黒砂糖 小さじ1/2; おろしにんにく 小さじ1/2; ごま油 小さじ1; 卵 適量

2021.02.01

分類汁物

調理時間： 20分

ID 406178

asuca

食べて健康になる♡asucaキッチン

寒い日には熱々で辛〜いスープが飲みたくなります。スンドゥブチゲは、スンドゥブ（純豆腐・絹ごしよりも柔らかい豆腐）を使った韓国の鍋料理で、あさりや肉、野菜などと一緒に辛味の味付けで煮込み、最後に生卵を落としたものです。家にある野菜を使ってアレンジも可能です。ぜひお試しください♪

○豆腐には血中コレステロールの低下、血圧上昇の抑制、動脈硬化、脳出血・心筋梗塞・狭心症等の予防効果が期待できます。

○玉ねぎは血液をサラサラにする効果があり、新陳代謝を促進する働きもあります。

○豚肉に含まれる不飽和脂肪酸は悪玉コレステロールを減少させ、動脈硬化や心疾患予防の作用が期待できます。

材料4人分

	豚薄切り肉	150g
	じゃがいも	2個
	玉ねぎ	1/2個
	長ねぎの青い部分	1本分
	絹ごし豆腐	300g
A	水	600ml
A	コチュジャン	大さじ2
A	しょうゆ	大さじ2
A	オイスターソース	大さじ1
A	ごま油	大さじ1
A	黒砂糖	小さじ1/2(砂糖でもOK)
	おろしにんにく	小さじ1/2
	ごま油	小さじ1
	卵	適量(お好みで)

作り方

Point!

じゃがいもは爪楊枝がスーッと入ればOKです。黒砂糖は入れなくても◎

豚薄切り肉は食べやすい大きさに切る。じゃがいもは皮を剥き5mm幅の輪切りにする。玉ねぎは繊維に沿って薄切りに、長ねぎの青い部分は斜め薄切りにする。絹ごし豆腐は大きめのひと口サイズに切る。A
水 600ml、コチュジャン大さじ2、しょうゆ大さじ2、オイスターソース大さじ1、ごま油大さじ1、黒砂糖小さじ1/2
は合わせておく。
ごま油を入れた鍋を弱めの中火で熱し、じゃがいも、豚薄切り肉、おろしにんにくを入れて肉の色が変わるまで焼く。
2にAを入れてひと煮立ちさせ、玉ねぎと豆腐を加えたら10分ほど煮る。※たまにアクを取ってください。
じゃがいもに火が通ったらOK！
長ねぎを散らし、お好みで卵を落とす。

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