ごはんのお供に*さつま揚げと根菜のきんぴら

15

2022.01.12

分類副菜

調理時間: 15分

ID 429092

asuca

食べて健康になるasucaキッチン

シャキシャキの根菜と柔らかいさつま揚げが意外と合うきんぴらです。ご飯が進むので、ぜひご飯片手にお召し上がりください。冷めても美味しいのでお弁当にもぴったりです♪

○ごぼうは食物繊維が豊富で腸内環境を整える働きがあります。

○にんじんはカリウムが豊富で血圧を下げる働きがあります。

    材料

    4人分
    ごぼう 100g
    にんじん 1/2本(90g)
    さつま揚げ 200〜230g(まる天を使用)
    A
    小さじ2
    A
    しょうゆ 小さじ2
    A
    みりん 小さじ2
    ごま油 大さじ1
    白いりごま 適量

    作り方

    ポイント

    保存容器に入れて冷蔵保存4日OKです。
    1. ごぼうは包丁の背で皮をこそげ取り、千切りにしたら水にさらす。にんじんは皮を剥き千切りにする。さつま揚げは5mm幅に切る。
    2. ごま油を入れたフライパンを弱めの中火で熱し、水けを切ったごぼうとにんじんを炒める。
    3. 野菜がしんなりしてきたらさつま揚げとA

      酒 小さじ2、しょうゆ 小さじ2、みりん 小さじ2

      を加えてさっと炒め合わせる。
    4. 器に盛りつけ、白いりごまを振りかける。
    1 118

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