切り昆布とうち豆の煮もの

干し椎茸は、水で戻しておく。(戻し汁も使います)

切り昆布は、洗ってから水で5分ほど戻し、食べやすい長さに切る。 うち豆は、水で軽く洗っておく。

にんじん、干し椎茸は細切りにする。 油揚げは、熱湯をかけて油抜きをし、細切りにする。

フライパンにサラダ油を入れ、にんじん、干し椎茸、油揚げを軽く炒め、うち豆、干し椎茸の戻し汁150ccと、A だし汁１００cc、醤油大さじ１、酒大さじ１、みりん大さじ１、砂糖小さじ１を入れて7～8分煮る。