たこと薬味野菜の和風冷製パスタ

15

2018.07.07

分類主食

調理時間: 15分

ID 317272

笠原知子

おうちでかんぱい!おつまみレシピ

お刺身用の蒸しだこを使った手軽な冷製パスタです。
とんぶりのプチプチ感が楽しく、シソとミョウガの香りで食欲のない時にも、さっぱり食べられます。

    材料

    2人分
    スパゲティ 120g(フェデリーニ(1.4mm))
    蒸したこ(刺身用) 足1~2本(120g)
    トマト 1個
    しそ 8~10枚
    ミョウガ 3本
    とんぶり 大さじ2((あれば))
    A
    オリーブオイル 大さじ1と1/2
    A
    ポン酢 大さじ1と1/2
    A
    白だし 小さじ2
    A
    レモン汁 小さじ1~2
    適量

    作り方

    ポイント

    スパゲティは、氷水で冷やすとおいしさがアップします。水けが残っていると味がぼやけてしまうので、しっかり水けを切ってください。
    トマトも冷えたものを使ってください。
    たこの他にツナを使ってもおいしいです。
    1. しそとミョウガは、それぞれ千切りにする。
      トマトは1~2cmの角切りにする。
      蒸したこ(刺身用)は、小さめのぶつ切りにする。
    2. スパゲティは、塩を入れたお湯で表示より1分多長く茹でてざるにあけ、流水で手早く洗い、氷水に入れてしめ、十分に冷えたらざるにあけてしっかりと水けをきる。
    3. A

      オリーブオイル 大さじ1と1/2、ポン酢 大さじ1と1/2、白だし 小さじ2、レモン汁 小さじ1~2

      をよく混ぜて混ぜて、たこ、スパゲティー、トマトを入れて和える。
    4. 盛り付けて、ミョウガ、しそ、とんぶりをのせる。
    35 411

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