たこと薬味野菜の和風冷製パスタ

材料2人分

• スパゲティ
  120g(フェデリーニ(1.4mm))
• 蒸したこ(刺身用)
  足1~2本(120g)
• トマト
  1個
• しそ
  8~10枚
• ミョウガ
  3本
• とんぶり
  大さじ2((あれば))
• A
  オリーブオイル
  大さじ1と1/2
• A
  ポン酢
  大さじ1と1/2
• A
  白だし
  小さじ2
• A
  レモン汁
  小さじ1~2
• 塩
  適量

作り方

• 1

  しそとミョウガは、それぞれ千切りにする。 トマトは1~2cmの角切りにする。 蒸したこ(刺身用)は、小さめのぶつ切りにする。

• 2

  スパゲティは、塩を入れたお湯で表示より1分多長く茹でてざるにあけ、流水で手早く洗い、氷水に入れてしめ、十分に冷えたらざるにあけてしっかりと水けをきる。

• 3

  A オリーブオイル大さじ1と1/2、ポン酢大さじ1と1/2、白だし小さじ2、レモン汁小さじ1~2をよく混ぜて混ぜて、たこ、スパゲティー、トマトを入れて和える。

• 4

  盛り付けて、ミョウガ、しそ、とんぶりをのせる。

ポイント

スパゲティは、氷水で冷やすとおいしさがアップします。水けが残っていると味がぼやけてしまうので、しっかり水けを切ってください。 トマトも冷えたものを使ってください。 たこの他にツナを使ってもおいしいです。

作ってみた！

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