主食

たこと薬味野菜の和風冷製パスタ

お刺身用の蒸しだこを使った手軽な冷製パスタです。とんぶりのプチプチ感が楽しく、シソとミョウガの香りで食欲のない時にも、さっぱり食べられます。

材料2人分

スパゲティは、氷水で冷やすとおいしさがアップします。水けが残っていると味がぼやけてしまうので、しっかり水けを切ってください。トマトも冷えたものを使ってください。たこの他にツナを使ってもおいしいです。

1
しそとミョウガは、それぞれ千切りにする。トマトは1~2cmの角切りにする。蒸したこ(刺身用)は、小さめのぶつ切りにする。
2
スパゲティは、塩を入れたお湯で表示より1分多長く茹でてざるにあけ、流水で手早く洗い、氷水に入れてしめ、十分に冷えたらざるにあけてしっかりと水けをきる。
3
A オリーブオイル大さじ1と1/2、ポン酢大さじ1と1/2、白だし小さじ2、レモン汁小さじ1~2をよく混ぜて混ぜて、たこ、スパゲティー、トマトを入れて和える。
4
盛り付けて、ミョウガ、しそ、とんぶりをのせる。