じゃがいもと人参の葉のガレット

25

2020.05.25

分類副菜

調理時間: 25分

ID 392425

笠原知子

おうちでかんぱい!おつまみレシピ

じゃがいものガレットに、栄養たっぷりの人参の葉を入れました。
おつまみにも、朝食や軽食にも。

    材料

    2人分
    じゃがいも 2個(250~300g)
    にんじんの葉 10g(茎を取って葉の部分だけ)
    パルミジャーノ 大さじ2(粉チーズ)
    バター 大さじ1(有塩)
    ひとつまみ
    黒胡椒 適量

    作り方

    ポイント

    じゃがいもは、水にさらさずに使ってください。
    焼く時はふたをせず、弱火でじっくり焼きます。
    人参の葉の代わりにパセリでも。
    1. にんじんの葉は、洗ってしっかり水気を取り、茎から摘んでおく。
    2. じゃがいもは、よく洗って皮をむき、千切りにする。(水にさらさない)
      にんじんの葉、パルミジャーノ、塩、黒胡椒を混ぜる。
    3. フライパンにバターを入れて火にかけ、じゃがいもを入れてフライ返しなどでぎゅっと押すようにして、平にならす。ふたをせずに、弱火できつね色になるまで焼く。
    4. 皿をかぶせてひっくり返し、フライパンに戻して裏面もこんがり焼く。
    4 96

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