レシピサイトNadia
    副菜

    じゃがいもと人参の葉のガレット

    • 投稿日2020/05/25

    • 更新日2020/05/25

    • 調理時間25

    じゃがいものガレットに、栄養たっぷりの人参の葉を入れました。 おつまみにも、朝食や軽食にも。

    材料2人分

    • じゃがいも
      2個(250~300g)
    • にんじんの葉
      10g(茎を取って葉の部分だけ)
    • パルミジャーノ
      大さじ2(粉チーズ)
    • バター
      大さじ1(有塩)
    • ひとつまみ
    • 黒胡椒
      適量

    作り方

    ポイント

    じゃがいもは、水にさらさずに使ってください。 焼く時はふたをせず、弱火でじっくり焼きます。 人参の葉の代わりにパセリでも。

    • にんじんの葉は、洗ってしっかり水気を取り、茎から摘んでおく。

    • 1

      じゃがいもは、よく洗って皮をむき、千切りにする。(水にさらさない) にんじんの葉、パルミジャーノ、塩、黒胡椒を混ぜる。

    • 2

      フライパンにバターを入れて火にかけ、じゃがいもを入れてフライ返しなどでぎゅっと押すようにして、平にならす。ふたをせずに、弱火できつね色になるまで焼く。

    • 3

      皿をかぶせてひっくり返し、フライパンに戻して裏面もこんがり焼く。

    レシピID

    392425

    質問

    作ってみた!

    こんな「じゃがいも」のレシピもおすすめ!

    関連キーワード

    「じゃがいも」の基礎

    「にんじん」の基礎

    関連コラム

    人気急上昇中のレシピ

    新着コラム

    今週の人気キーワード

    笠原知子
    • Artist

    笠原知子

    料理家・フードコーディネーター

    • フードコーディネーター

    フードコーディネーター・ スパイス香辛料ソムリエ・ パソコンインストラクター 素材の組み合わせ、スパイスや香味野菜使いなど、 家庭料理に一工夫加えて、 お酒とともに楽しむ普段の食卓が、 より賑やかになるようにレシピを考えています。

    「料理家」という働き方 Artist History