主菜
簡単！肉巻きナスのみぞれ煮♪
投稿日2021/03/28
更新日2021/03/28
調理時間20分
難しい工程もなく簡単にできるおかずです♪ ナスに染みこんだ豚肉の脂やめんつゆが嚙んだ時にじゅわっと出てくるのがたまりません！ ご飯にも合うのでぜひ試してください。
材料2人分
- ナス4本
- 豚バラ肉薄切り8枚
- 塩こしょう適量
- A大根200ｇ
- A2倍濃縮麵つゆ100ｍｌ
- A水200ｍｌ
- 青ねぎお好みで
作り方
ポイント
めんつゆの量は濃度によって調節してください。 工程4はあまり肉巻きを動かさず、しっかり両面に焼き色をつけてください。
- 1
ナスはヘタを取り縦に半分に切る。5分ほど水にさらしてアク抜きをする。 大根は皮を剥いてすりおろす。
- 2
水気を切ったら豚バラ肉薄切りを巻いて塩こしょうを揉みこむ。
- 3
中火で温めたフライパンに薄くサラダ油(分量外)をひいて2を焼く。
- 4
焼き色がついたら裏返し、両面焼き色がついたらA 大根200ｇ、2倍濃縮麵つゆ100ｍｌ、水200ｍｌを入れる。 蓋をして3～4分煮る。
- 5
器に盛りお好みで小口切りにした青ねぎをトッピングする。
レシピID
409847
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Natsu
料理家
１９９７年生まれ。和歌山→東京 食費月３万円で毎日のご飯を作っています。 彼氏と同棲を始めたての時の食卓はメインのおかずとお味噌汁とご飯だけ。 使いきれず傷ませてしまって食材を捨ててしまうこともしばしば。 私の日々の料理はこのままでいいのか！毎日料理に触れるならこだわりと自信を持つべきではないのか！と一喝。 それからは食材を無駄にせず無理なく続けられる一汁三菜の献立を試行錯誤。 スーパーで簡単に手に入る食材と調味料を使って、誰でも作れる簡単・節約・時短レシピを皆さんにお届けできたらなと思います。