ちょっとピリ辛！水餃子！

材料2人分

• 餃子の皮
  14枚程度
• A
  豚ひき肉
  100g
• A
  干し椎茸
  3枚
• A
  木綿豆腐
  1/3丁
• A
  長ネギ
  1/4本
• A
  にんにく(すりおろし)
  1片分
• A
  片栗粉
  大さじ1
• A
  一味とうがらし
  ふたつまみ
• A
  醤油
  小さじ1
• B
  だし汁
  1カップ
• B
  薄口醤油
  小さじ1/2
• B
  酒
  大さじ1
• B
  みりん
  大さじ1/2
• 万能ねぎ
  3本
• 食べるラー油
  適量
• ごま
  適量
• 塩こしょう
  適量

作り方

• 1

  干し椎茸は水で戻してみじん切りにしておく。(戻し汁は捨てない)

• 2

  木綿豆腐は水切りしておく。長ネギはみじん切り、万能ねぎは小口切りにしておく。

• 3

  豚ひき肉に塩こしょうを少々して練り混ぜる。★と椎茸の戻し汁少々をすべて加えて粘りが出るまでよく混ぜる。

• 4

  水気が残っていたら片栗粉をさらに加えてください。

• 5

  ◎を合わせて鍋で一煮立ちさせてたれをつくる。

• 6

  餃子の皮でタネを包み、沸騰した湯で5分ほど茹でる。

• 7

  茹でたてにタレをかけ、ネギ、食べるラー油、ごまをのせて出来上がり！

ポイント

餃子の包み方は自由！今回は丸っこく包んでみました☆

作ってみた！

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