副菜
そら豆と小海老の緑酢和え
10分
黒胡麻2粒で、可愛いいカエルさん？に。 土佐酢にきゅうりのすりおろしを混ぜただけでも、お洒落な1品になります。 そら豆はサヤごとグリルします。
作り方
下準備
小海老は軽く塩をふり、水で洗ってよくふき取る。 土佐酢を作る。- 1
そら豆は魚焼きグリルで、そのまま焼く。(表面が黒くなるくらい) 皮から取り出し、薄皮をむく。
- 2
170度の油で小海老を揚げる。(揚げすぎないように注意!)
- 3
器にそら豆と小海老を盛り付け、そら豆に黒胡麻をつける。 おろしたきゅうりと土佐酢を合わせ、上からかける。
ポイント
そら豆、海老ともに分量はいくらでもいいです。 土佐酢の割合 出汁：酢：みりん：薄口醤油＝3：2：1：1 （150ml 100ml 50ml 50ml）
レシピID：275331
更新日：2018/04/21
投稿日：2018/04/21
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