【圧力鍋使用】ボルシチ風ビーツのスープ

材料4人分

• A
  ビーツ
  1株
• A
  豚肉(かたまり)
  200g
• A
  玉ねぎ
  2個
• A
  トマト缶(カット)
  1/2缶
• A
  にんにく
  1片
• オリーブ油
  大さじ1
• 赤ワイン
  50ml
• 塩・胡椒
  少々
• ブイヨン
  1個
• 水
  800ml

作り方

• 下準備
  ビーツ、玉ねぎはくし切り、豚肉(かたまり)は、ひと口大に切る。 にんにくはみじん切りにする。

• 1

  圧力鍋に、A ビーツ1株、豚肉(かたまり)200g、玉ねぎ2個、トマト缶(カット)1/2缶、にんにく1片を入れ、塩・胡椒をふりかけ、オリーブ油を入れて、軽く混ぜ、赤ワイン、水、ブイヨンを入れて、蓋をして10分加圧する。

• 2

  圧が抜けたら、10分ほどさらに弱火で煮込む。

• 3

  仕上げに塩・胡椒で味を調える。

ポイント

お好みで人参たじゃがいもなどを加えても良いです。

作ってみた！

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