手が止まらないっ！ごま油香る針生姜のポリポリきゅうり
投稿日2020/09/22
更新日2020/09/22
調理時間5分(つけ時間を除く)
叩いて味染みとっても簡単！ポリポリとず～っと食べていたくなるお漬物です♪ これね、、生姜とごま油の香るさっぱり味とポロポリ食感が美味しくてついつい手が伸びてしまうんです。 漬けて寝かせるだけの手軽さ＋ほぼきゅうりだけの高コスパ！食卓にパパっと出せちゃうのも〇 ビールなどお酒のあてにも最高ですなんです♪ この味すごく好きで僕はすぐ食べちゃうんですが、作り置きにも便利なのでお安く買える時期にぜひお試しになってみてください。
材料3人分
- きゅうり2本
- 生姜1カケ
- 塩小さじに7割
- A酢小さじ2
- A白いりごま、ごま油各大さじ1
- Aかつお節1パック(2.5g)
作り方
ポイント
きゅうりは味がなじむよう叩き、塩で揉んできます。 ※塩は小さじ1/2より気もち多めの量を。 袋は空気を抜くよう閉じ冷蔵庫でしっかりと寝かせ味をなじませていってください。 作り置きは清潔な容器(保存袋等)で3～4日。きゅうりを洗ったらキッチンペーパーを使いしっかりと水分をふき取っておくのも保存のポイントになっています。
- 準
皮をむいた生姜を薄切りにし並べ、細く切っていき針生姜を作る。 きゅうりのイボを取り両端を落としてめん棒等で叩いていく。
- 1
きゅうりをひと口大にちぎりながら保存袋に入れる。 先ほどの生姜と塩を加えよく揉みこむ。
- 2
A 酢小さじ2、白いりごま、ごま油各大さじ1、かつお節1パック(2.5g)を加えさらに揉みこみ空気を抜くよう封を閉じ冷蔵庫で半日～一晩を目安に冷やし味をなじませる。 (時間がない場合は1時間からいただけます)
- 3
器に盛り付けていきます。 お好みで一味や七味をかけても美味しいです。
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今日のおうちごはん！
料理研究家
ご飯もお酒もどんどん進む、がっつりレシピを作っています🍳 「時間がない・お金がない・材料がない」そんな悩みを解決する簡単レシピです🤗 最近は引っ越しを機に節約レシピを強化していて、お得においしいレシピも沢山あります♪ 面倒に思う日々のごはん作りが少しでも、「楽に」「おいしく」なって、おうちごはんを幸せな時間に感じてもらえたら嬉しいです🌸 ぜひレシピを参考に、大切な人を喜ばせてあげてくださいね♪ どうぞよろしくお願いします😊 ーーーーーーーーーーーーーーーーー 📝プロフィール📝 今日のおうちごはん! 生まれも育ちも埼玉県の料理研究家🍳 SNSでのレシピ発信をきっかけに料理家に転身。 食品メーカー等のレシピ開発や商品のPR活動、写真や動画提供など幅広く活動中。 「著書」 ・がっつりやみつき!今日のおうちごはん!(宝島社) ・白米泥棒!がっつり今日のおうちごはん!(宝島社) インスタグラムでは簡単時短の優勝レシピが人気で、フォロワー数も18万人を突破しています。(たくさんの出逢いに感謝です🥲) ーーーーーーーーーーーーーーーーー
