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手が止まらないっ!ごま油香る針生姜のポリポリきゅうり

5

2020.09.22

分類副菜

調理時間: 5分(つけ時間を除く)

ID398728

今日のおうちごはん!

~簡単時短deしっかりごちそう~

叩いて味染みとっても簡単!ポリポリとず~っと食べていたくなるお漬物です♪

これね、、生姜とごま油の香るさっぱり味とポロポリ食感が美味しくてついつい手が伸びてしまうんです。
漬けて寝かせるだけの手軽さ+ほぼきゅうりだけの高コスパ!食卓にパパっと出せちゃうのも〇
ビールなどお酒のあてにも最高ですなんです♪

この味すごく好きで僕はすぐ食べちゃうんですが、作り置きにも便利なのでお安く買える時期にぜひお試しになってみてください。

漬物 ごま油 簡単おつまみ 作り置き ごま もう一品のおかず・小鉢 ヘルシー かつお節 野菜のおかず 時短 簡単レシピ きゅうり ビールに合うおつまみ 生姜 おつまみ 簡単

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材料3人分
きゅうり 2本
生姜 1カケ
小さじ1/2と少々
A
小さじ2
A
白いりごま、ごま油 各大さじ1
A
かつお節 1パック(2.5g)
作り方
Point!
きゅうりは味がなじむよう叩き、塩で揉んできます。
※塩は小さじ1/2より気もち多めの量を。

袋は空気を抜くよう閉じ冷蔵庫でしっかりと寝かせ味をなじませていってください。

作り置きは清潔な容器(保存袋等)で3~4日。きゅうりを洗ったらキッチンペーパーを使いしっかりと水分をふき取っておくのも保存のポイントになっています。
  1. 皮をむいた生姜を薄切りにし並べ、細く切っていき針生姜を作る。

    きゅうりのイボを取り両端を落としてめん棒等で叩いていく。
  2. きゅうりをひと口大にちぎりながら保存袋に入れる。

    先ほどの生姜と塩を加えよく揉みこむ。
  3. A

    酢 小さじ2、白いりごま、ごま油 各大さじ1、かつお節 1パック(2.5g)

    を加えさらに揉みこみ空気を抜くよう封を閉じ冷蔵庫で半日~一晩を目安に冷やし味をなじませる。

    (時間がない場合は1時間からいただけます)
  4. 器に盛り付けていきます。

    お好みで一味や七味をかけても美味しいです。
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