酸味が決め手！甘辛玉ねぎソースのさっぱり生姜焼き
投稿日2020/11/23
更新日2020/11/23
調理時間15分
玉ねぎたっぷりの甘辛ソースが絶品！しっかり濃い味でご飯の進むしょうが焼きです。 チューブの生姜を使いお手軽に作っていただけます。 さっぱりとご飯が進み、お酒のつまみやお弁当にもおすすめです。
材料2人分
- 豚肉(生姜焼き用)300～400g
- 玉ねぎ1/2コ
- しめじ1/4株
- サラダ油大さじ1
- 塩、こしょう少々
- 薄力粉適量
- A醤油、みりん各大さじ2
- A酒、水各大さじ1
- A砂糖、酢各小さじ2
- A生姜チューブ大さじ1と1/2
- Aにんにくチューブ小さじ1/2
作り方
ポイント
豚肉の表面に薄っすらと切り込みを入れ筋を切る。 焼く際は強めの火加減でピンク色が少し残る程度に。 調味料はあまり煮詰め過ぎてしまうと味が濃くなってしまうので、様子を見ながら少しだけとろみが付く程度に。 今回は26cmのフライパンを使用しました。
- 準
A 醤油、みりん各大さじ2、酒、水各大さじ1、砂糖、酢各小さじ2、生姜チューブ大さじ1と1/2、にんにくチューブ小さじ1/2の材料を混ぜ合わせておく。 玉ねぎをみじん切りに。 しめじのいしずきを落とし小房に分ける。 豚肉(生姜焼き用)の表面に薄っすら切り込みを入れるよう筋を切る。
- 1
豚肉に塩、こしょうで下味を付け、薄力粉をふる。
- 2
大き目のフライパンにサラダ油をひき強めの火で加熱。 豚肉を入れ8割を目安に火を入れていき一旦取り出す。 (今回は2回に分けて焼きました)
- 3
しめじを入れ強めの火でこんがりとなるよう焼く。 弱火に落とし玉ねぎを加え、3分を目安に薄っすら透き通るよう炒める。
- 4
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今日のおうちごはん！
料理研究家
ご飯もお酒もどんどん進む、がっつりレシピを作っています🍳 「時間がない・お金がない・材料がない」そんな悩みを解決する簡単レシピです🤗 最近は引っ越しを機に節約レシピを強化していて、お得においしいレシピも沢山あります♪ 面倒に思う日々のごはん作りが少しでも、「楽に」「おいしく」なって、おうちごはんを幸せな時間に感じてもらえたら嬉しいです🌸 ぜひレシピを参考に、大切な人を喜ばせてあげてくださいね♪ どうぞよろしくお願いします😊 ーーーーーーーーーーーーーーーーー 📝プロフィール📝 今日のおうちごはん! 生まれも育ちも埼玉県の料理研究家🍳 SNSでのレシピ発信をきっかけに料理家に転身。 食品メーカー等のレシピ開発や商品のPR活動、写真や動画提供など幅広く活動中。 「著書」 ・がっつりやみつき!今日のおうちごはん!(宝島社) ・白米泥棒!がっつり今日のおうちごはん!(宝島社) インスタグラムでは簡単時短の優勝レシピが人気で、フォロワー数も18万人を突破しています。(たくさんの出逢いに感謝です🥲) ーーーーーーーーーーーーーーーーー
