ニラの香りがあと引く美味しさのやみつきチャプチェです。 春雨は戻し不要でとっても楽ちん。 材料をフライパンにどんどん入れていくだけであっという間に完成しちゃいます。 ご飯もお酒も進む味付けで、一度に沢山できるので作り置きにも便利ですよ。
春雨は乾燥のカットしてあるタイプの物を使用しました。 長い物ならキッチンバサミなどで食べやすく切って使うと〇 春雨により水の量が異なる場合があります。 かたい時は水を足し様子をみながら追加で加熱してください。 牛肉は豚バラや豚こまで代用しても作って頂けます。 人参が太いと火が入りにくいので少し注意してください。 フライパンは26cmの物を使用しました。
牛薄切り肉は大きいようなら5~6cmに切る。 椎茸は薄切りに。 ニラは5cm長さに。 人参は5cmの細切りに。
フライパンにA 水180ml、醤油、砂糖各大さじ3、酒、みりん各大さじ1、酢、にんにくチューブ各小さじ1を入れ混ぜ、春雨をできるだけ平らに並べ、人参、椎茸、ニラ、牛肉の順で重ね蓋をする。 中火で加熱し沸々してから5~6分を目安に、たまにフライパンをゆすりながら火を入れる。
蓋を取り、余分な水分をとばすよう混ぜながらさっと炒め、ごま油を加え黒こしょう(普通のこしょうでも)で調える。
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今日のおうちごはん!
料理家
「時間がない・材料がない・予算がない」 そんな「ないをあるに」「これなら出来る!」に変えるかんたん時短の実用レシピを投稿しています🍳 (家族の箸が止まらない!ガツンとおいしい♡優勝レシピです🥇) レシピが少しでも皆さんのお役に立てたら嬉しいです😊 ーーーーーーーーーーーーーーーーー 📝プロフィール📝 生まれも育ちも埼玉県の料理研究家 普段は企業さまのレシピ開発や商品のPR活動、写真や動画提供など幅広く活動をしています。 幸いにもインスタフォロワーさんが17万人を突破しました! (たくさんの出逢いに感謝です😭) 「著書」 ・がっつりやみつき!今日のおうちごはん!(宝島社) ・白米泥棒!がっつり今日のおうちごはん!(宝島社) ーーーーーーーーーーーーーーーーー