電子レンジで簡単！10分で完成！鶏肉と野菜の塩麹スープカレー
投稿日2021/07/27
更新日2021/07/27
調理時間10分
手でちぎって簡単・電子レンジで時短・節約材料の「お助け朝ごはん」♪ 調理に使う耐熱容器は盛り付け用の器を使うと、調理中の洗い物ゼロ！ 鶏むね肉はしっとり柔らかの工夫あり♡ 具は、レシピを参考に冷蔵庫にあるものを使うと家計に優しい♪
材料1人分
- 鶏むね肉1/2枚(125g)
- キャベツ1枚
- ピーマン1個
- ミニトマト3個
- エリンギ1/4パック(25g)
- 塩麹小さじ2
- オリーブオイル小さじ1/2
- A水100ml
- Aカレー粉小さじ1
- 粉チーズ適量
作り方
ポイント
具材はお好みの物や季節の物、冷蔵庫にある物で代用できます。 野菜は洗った後、水気の付いたまま調理して構いません。 塩麹の量は塩麹の塩分によって調整して下さい。 加熱時間は電子レンジによって調整して下さい。 辛さはお好みでカレー粉の量を調整して下さい。
- 1
鶏むね肉は手で一口大にちぎって耐熱容器に入れる。塩麹、オリーブオイルの順に揉み込む。
- 2
キャベツは一口大にちぎる。ピーマンはヘタを取り、一口大にちぎる。ミニトマトはヘタを取る。エリンギは手で裂いてから半分の長さにする
- 3
1にキャベツ、ピーマン、エリンギを加えて混ぜ、ラップをふんわりとかけて電子レンジ500ワットで4分、鶏肉に火が通るまで加熱する。
- 4
ミニトマトとA 水100ml、カレー粉小さじ1を加えて混ぜ、ラップをふんわりとかけて電子レンジ500ワットで1分、温まるまで加熱する。
- 5
器に盛り、粉チーズをかける。
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質問
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- Artist
ふしゆか
- フードコーディネーター
- 家庭料理技能検定準一級
☆簡単ヘルシー料理研究家☆ レシピ開発、アレンジレシピの考案、食レポ、フードコラム執筆など食に関する活動をしています！ （専門：シンプルで簡単なヘルシー料理＆ヘルシースイーツ） 【略歴】 簡単ヘルシー料理研究家。静岡県出身。大学卒業後、一般企業に就業する傍ら、食の仕事のスタートアップについて学ぶ。「忙しくても不器用でも作れる。ヘルシー簡単時短」をコンセプトに、レシピ開発を中心に活動中。簡単・時短でありながら健康や美容に考慮したレシピが好評。一人暮らしOLをターゲットにしたレシピを提案する自身も一人暮らし。
