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    電子レンジで簡単!10分で完成!鶏肉と野菜の塩麹スープカレー

    • 投稿日2021/07/27

    • 更新日2021/07/27

    • 調理時間10

    手でちぎって簡単・電子レンジで時短・節約材料の「お助け朝ごはん」♪ 調理に使う耐熱容器は盛り付け用の器を使うと、調理中の洗い物ゼロ! 鶏むね肉はしっとり柔らかの工夫あり♡ 具は、レシピを参考に冷蔵庫にあるものを使うと家計に優しい♪

    材料1人分

    • 鶏むね肉
      1/2枚(125g)
    • キャベツ
      1枚
    • ピーマン
      1個
    • ミニトマト
      3個
    • エリンギ
      1/4パック(25g)
    • 塩麹
      小さじ2
    • オリーブオイル
      小さじ1/2
    • A
      100ml
    • A
      カレー粉
      小さじ1
    • 粉チーズ
      適量

    作り方

    ポイント

    具材はお好みの物や季節の物、冷蔵庫にある物で代用できます。 野菜は洗った後、水気の付いたまま調理して構いません。 塩麹の量は塩麹の塩分によって調整して下さい。 加熱時間は電子レンジによって調整して下さい。 辛さはお好みでカレー粉の量を調整して下さい。

    • 1

      鶏むね肉は手で一口大にちぎって耐熱容器に入れる。塩麹、オリーブオイルの順に揉み込む。

    • 2

      キャベツは一口大にちぎる。ピーマンはヘタを取り、一口大にちぎる。ミニトマトはヘタを取る。エリンギは手で裂いてから半分の長さにする

    • 3

      1にキャベツ、ピーマン、エリンギを加えて混ぜ、ラップをふんわりとかけて電子レンジ500ワットで4分、鶏肉に火が通るまで加熱する。

    • 4

      ミニトマトとA 水100ml、カレー粉小さじ1を加えて混ぜ、ラップをふんわりとかけて電子レンジ500ワットで1分、温まるまで加熱する。

    • 5

      器に盛り、粉チーズをかける。

    レシピID

    418046

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    ☆簡単ヘルシー料理研究家☆ レシピ開発、アレンジレシピの考案、食レポ、フードコラム執筆など食に関する活動をしています! (専門:シンプルで簡単なヘルシー料理&ヘルシースイーツ) 【略歴】 簡単ヘルシー料理研究家。静岡県出身。大学卒業後、一般企業に就業する傍ら、食の仕事のスタートアップについて学ぶ。「忙しくても不器用でも作れる。ヘルシー簡単時短」をコンセプトに、レシピ開発を中心に活動中。簡単・時短でありながら健康や美容に考慮したレシピが好評。一人暮らしOLをターゲットにしたレシピを提案する自身も一人暮らし。

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