しょうがたっぷり!豚バラ大根の煮物

50

2020.01.13

分類主菜

調理時間: 50分

ID 384702

松井さゆり

フードコーディネーターのおうちごはん

定番の豚バラ大根の煮物。
煮込むときと仕上げにもしょうがをたっぷりと使用しました。
ピリッとしたしょうがの風味がアクセントです。

    材料2人分
    豚バラ肉(ブロック) 250g
    大根 10㎝
    しょうが 2片
    A
    だし汁 2カップ
    A
    しょうゆ 大さじ2
    A
    大さじ2
    A
    砂糖 大さじ1
    A
    みりん 大さじ1
    作り方
    Point!
    *豚肉を焼くときは、お肉から脂が出てくるのでサラダ油は不要です。
    *出来上がったあと、一度冷ますとよく味がしみ込んで美味しいです。
    *トッピングのしょうがの分量はお好みで調整してください。
    1. 豚バラ肉(ブロック)は6等分に切る。
      大根は2㎝幅の半月切りにする。
      しょうがは半量を薄切りにして、残りは千切りにする。
      千切りにしたしょうがは水にさらして水気を切る。
    2. 鍋に豚肉を入れて中火で焼く。
      全体に焼き色がついたら、キッチンペーパーで余分な脂をふき取る。
      大根、薄切りにしたしょうが、A

      だし汁 2カップ、しょうゆ 大さじ2、酒 大さじ2、砂糖 大さじ1、みりん 大さじ1

      を加える。
    3. 沸騰したらあくを取り除き、落としぶたをして弱火で約30分煮る。
    4. 器に盛り、千切りにしたしょうがをのせる。
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