しょうがたっぷり！豚バラ大根の煮物

材料2人分

• 豚バラ肉(ブロック)
  250ｇ
• 大根
  10㎝
• しょうが
  2片
• A
  だし汁
  2カップ
• A
  しょうゆ
  大さじ2
• A
  酒
  大さじ2
• A
  砂糖
  大さじ1
• A
  みりん
  大さじ1

作り方

• 1

  豚バラ肉(ブロック)は6等分に切る。 大根は2㎝幅の半月切りにする。 しょうがは半量を薄切りにして、残りは千切りにする。 千切りにしたしょうがは水にさらして水気を切る。

• 2

  鍋に豚肉を入れて中火で焼く。 全体に焼き色がついたら、キッチンペーパーで余分な脂をふき取る。 大根、薄切りにしたしょうが、A だし汁2カップ、しょうゆ大さじ2、酒大さじ2、砂糖大さじ1、みりん大さじ1を加える。

• 3

  沸騰したらあくを取り除き、落としぶたをして弱火で約30分煮る。

• 4

  器に盛り、千切りにしたしょうがをのせる。

ポイント

＊豚肉を焼くときは、お肉から脂が出てくるのでサラダ油は不要です。 ＊出来上がったあと、一度冷ますとよく味がしみ込んで美味しいです。 ＊トッピングのしょうがの分量はお好みで調整してください。

作ってみた！

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