こうや豆腐おでん

25

2018.10.01

分類主菜

調理時間: 25分

ID 350728

貞本紘子

初心者でも大丈夫!分かりやすいレシピで丁寧にお伝えします。

こうや豆腐にベーコンを挟み、簡単おでんだねにしました。ベーコンの旨みをしっかり吸ったこうや豆腐が美味しいです。

    材料2人分
    こうや豆腐 2枚
    ベーコン 2枚
    とうがん 1/8個
    人参 1/2本
    白身魚揚げ 4つ
    素材をいかした野菜揚 2枚
    A
    400cc
    A
    白だし 大さじ3
    A
    大さじ1
    A
    みりん 大さじ1
    小口ねぎ 適量
    七味唐辛子 適量
    作り方
    Point!
    具材の下ごしらえが簡単な、手軽に出来るおでんです。冷やしても美味しいです。
    1. こうや豆腐は水につけて戻し、手で挟んで水気を絞る。大きさを半分に切り、包丁で切り込みを入れ、長さを8等分に切ったベーコンを挟み込む。
      とうがんは皮を剥いて5cm位の大きさに切る。人参は皮を剥き、1cmの輪切りにして抜き型で抜く。白身魚揚げと素材をいかした野菜揚は熱湯をかけて油抜きをする。
    2. 鍋に下準備した具材、A

      水 400cc、白だし 大さじ3、酒 大さじ1、みりん 大さじ1

      を入れ、火にかける。沸騰後フタをして弱火で20分煮る。
      盛り付けの時に上に小口ねぎと七味唐辛子を振る。
    1 12
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