主菜
こうや豆腐おでん
投稿日2018/10/01
更新日2018/10/01
調理時間25分
こうや豆腐にベーコンを挟み、簡単おでんだねにしました。ベーコンの旨みをしっかり吸ったこうや豆腐が美味しいです。
材料2人分
- こうや豆腐2枚
- ベーコン2枚
- とうがん1/8個
- 人参1/2本
- 白身魚揚げ4つ
- 素材をいかした野菜揚2枚
- A水400cc
- A白だし大さじ3
- A酒大さじ1
- Aみりん大さじ1
- 小口ねぎ適量
- 七味唐辛子適量
作り方
ポイント
具材の下ごしらえが簡単な、手軽に出来るおでんです。冷やしても美味しいです。
- 準
こうや豆腐は水につけて戻し、手で挟んで水気を絞る。大きさを半分に切り、包丁で切り込みを入れ、長さを8等分に切ったベーコンを挟み込む。 とうがんは皮を剥いて5cm位の大きさに切る。人参は皮を剥き、1cmの輪切りにして抜き型で抜く。白身魚揚げと素材をいかした野菜揚は熱湯をかけて油抜きをする。
- 1
鍋に下準備した具材、A 水400cc、白だし大さじ3、酒大さじ1、みりん大さじ1を入れ、火にかける。沸騰後フタをして弱火で20分煮る。 盛り付けの時に上に小口ねぎと七味唐辛子を振る。
レシピID
350728
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貞本紘子
おもてなし料理研究家。 テーブルコーディネーター。 食事で周りの人を健康に、幸せに。 美味しい手料理の並ぶ食卓には必ず笑顔があります。 知れば料理が楽しくなる、まわりの人に喜んでもらえるような 簡単で華やかな料理が得意です。 デザートまで手作りできたらいいな、 そんな母親になりたいな と思い幼少期からケーキを作ってきて、 ケーキ教室もやっていたので ケーキのレシピも多数アップしています。