簡単！基本のピクルス液

煮沸消毒した瓶にお好きなお野菜を立てて並べる。 今回はミニきゅうりで作っています。

ピクルス液の材料を小鍋に入れてサッと沸騰させる。

瓶に注いで、蓋をして冷蔵庫で寝かせる。 あくる日以降から食べる事が出来ます。

今回は脱気してます。 パッキンをしてクリップで止めて、瓶より5センチ高いたっぷりな熱湯で30分煮る。

グラスリフターで取り出す。

布巾の上に置いて、冷ます。 この作業をしておくと、３か月は冷蔵庫で保存出来ます。

ゴムの所が下にペコッと剥いてれば脱気完了です。

クリップを外して蓋を持ち上げても落ちなければOKです。