もっちり、うどん餃子。

材料2人分

• 茹でうどん
  1袋(200g)
• ニラ
  1束
• 豚こま切れ肉
  120～150g
• A
  卵
  1個
• A
  醤油
  大さじ1と1/2
• A
  生姜のすりおろし
  小さじ1
• A
  ごま油
  大さじ1
• A
  鶏ガラスープの素
  小さじ1/2
• A
  片栗粉
  大さじ1
• 熱湯
  大さじ1
• ごま油
  大さじ1

作り方

• 1

  豚こま切れ肉は粗めのみじん切りにしておく。 茹でうどんは5ミリ位の長さに切る。 ニラも5ミリ位の長さに切る。

  
• 2

  ボウルに切った豚肉とうどんとニラ、A 卵1個、醤油大さじ1と1/2、生姜のすりおろし小さじ1、ごま油大さじ1、鶏ガラスープの素小さじ1/2、片栗粉大さじ1を入れてよく混ぜる。

  
• 3

  フライパンにごま油を入れて熱し、5センチ位の大きさにしたたねを入れる。

  
• 4

  焼き色が付いたらひっくり返して、熱湯を入れて蓋をして蒸し焼きにする。

  

ポイント

今回はお肉を120g使いました。 うどんの方が多いので、バラけやすいです。 (ひっくり返す時にバラバラになります。) 野菜たっぷりの方が美味しいのですが、お肉を150～200gに増やすと扱いやすくなります。 豚挽き肉を使用してもOKです。

作ってみた！

質問