主菜
もっちり、うどん餃子。
投稿日2017/05/09
更新日2017/05/09
調理時間10分
大阪高槻のご当地料理のうどん餃子です。 豚こま切れ肉を使って食べ応えのあるうどん餃子にしました。 下味を付けていますので、お弁当にもぴったりです。
材料2人分
- 茹でうどん1袋(200g)
- ニラ1束
- 豚こま切れ肉120～150g
- A卵1個
- A醤油大さじ1と1/2
- A生姜のすりおろし小さじ1
- Aごま油大さじ1
- A鶏ガラスープの素小さじ1/2
- A片栗粉大さじ1
- 熱湯大さじ1
- ごま油大さじ1
作り方
ポイント
今回はお肉を120g使いました。 うどんの方が多いので、バラけやすいです。 (ひっくり返す時にバラバラになります。) 野菜たっぷりの方が美味しいのですが、お肉を150～200gに増やすと扱いやすくなります。 豚挽き肉を使用してもOKです。
- 1
豚こま切れ肉は粗めのみじん切りにしておく。 茹でうどんは5ミリ位の長さに切る。 ニラも5ミリ位の長さに切る。
- 2
ボウルに切った豚肉とうどんとニラ、A 卵1個、醤油大さじ1と1/2、生姜のすりおろし小さじ1、ごま油大さじ1、鶏ガラスープの素小さじ1/2、片栗粉大さじ1を入れてよく混ぜる。
- 3
フライパンにごま油を入れて熱し、5センチ位の大きさにしたたねを入れる。
- 4
焼き色が付いたらひっくり返して、熱湯を入れて蓋をして蒸し焼きにする。
レシピID
157894
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きよみんーむぅ
料理作りは食べてくれる人への『愛情』と、こよなく白米を愛する自分自身の『食い気』。 手軽に、簡単に、美味しく！をモットーに皆様に作って頂けるレシピを考えてます。
