ねぎたっぷり・ねぎ焼き。

材料2人分

• 青ネギ
  1束
• 白ネギ
  1本
• 豚薄切り肉
  80g
• こんにゃく
  1枚
• A
  水
  100cc
• A
  醤油
  大さじ1
• A
  砂糖
  小さじ2
• A
  みりん
  大さじ1
• B
  小麦粉
  大さじ5
• B
  出し汁
  大さじ4
• B
  白だし
  大さじ2
• B
  卵
  1個
• C
  ポン酢
  大さじ2
• C
  醤油
  大さじ1/2
• C
  砂糖
  小さじ1/2
• サラダ油
  適量

作り方

• 下準備
  こんにゃくはさいの目に切って、下茹でしておく

  
• 1

  小鍋にA 水100cc、醤油大さじ1、砂糖小さじ2、みりん大さじ1とこんにゃくをいれて煮る。

  
• 2

  汁気が無くなるまで煮詰めて下さい。

  
• 3

  青ネギと白ネギは小口切りにし、豚薄切り肉は一口大に切る。

  
• 4

  ボウルにB 小麦粉大さじ5、出し汁大さじ4、白だし大さじ2、卵1個を合わせて切っておいたネギと煮詰めておいたこんにゃくを入れて混ぜる。

  
• 5

  フライパンにサラダ油を入れて熱し、生地の半分を入れて上に豚薄切り肉を置いて焼く。

  
• 6

  ひっくり返して両面こんがりと焼く。

  
• 7

  C ポン酢大さじ2、醤油大さじ1/2、砂糖小さじ1/2を合わせたタレをたっぷりとつけてどうぞ。

  

ポイント

今回、青ネギは産直で購入したとても大きな束でしたが、もう少しネギを増やしても美味しいと思います。

作ってみた！

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