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ねぎたっぷり・ねぎ焼き。

  • 2017.05.19

  • 160171
  • 主食
    ねぎたっぷり・ねぎ焼き。
    ねぎたっぷり・ねぎ焼き。

    コメント

    ねぎ焼きには普通はすじこんを入れますが、豚肉とこんにゃくで簡単に作りました。
    お野菜たっぷりです。

    材料2人分

    1束
    1本
    80g
    1枚
    A 100cc
    A 大さじ1
    A 小さじ2
    A 大さじ1
    B 大さじ5
    B 大さじ4
    B 大さじ2
    B 1個
    C 大さじ2
    C 大さじ1/2
    C 小さじ1/2
    適量

    作り方

    下準備

    こんにゃくはさいの目に切って、下茹でしておく

    1

    小鍋にA

    水 100cc、醤油 大さじ1、砂糖 小さじ2、みりん 大さじ1

    とこんにゃくをいれて煮る。

    2

    汁気が無くなるまで煮詰めて下さい。

    3

    青ネギと白ネギは小口切りにし、豚薄切り肉は一口大に切る。

    4

    ボウルにB

    小麦粉 大さじ5、出し汁 大さじ4、白だし 大さじ2、卵 1個

    を合わせて切っておいたネギと煮詰めておいたこんにゃくを入れて混ぜる。

    5

    フライパンにサラダ油を入れて熱し、生地の半分を入れて上に豚薄切り肉を置いて焼く。

    6

    ひっくり返して両面こんがりと焼く。

    7

    C

    ポン酢 大さじ2、醤油 大さじ1/2、砂糖 小さじ1/2

    を合わせたタレをたっぷりとつけてどうぞ。

    ポイント

    今回、青ネギは産直で購入したとても大きな束でしたが、もう少しネギを増やしても美味しいと思います。

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