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切り干し大根で・はりはり漬け。

5
常備菜の
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2018.08.08

分類副菜

調理時間: 5分

ID333133

きよみんーむぅ

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常備菜・作り置きに最適な一品です。
栄養たっぷりの切り干し大根を使用して、はりはり漬けにしました。

常備菜 おつまみ 大根 もう一品のおかず・小鉢 切り干し大根 時短 節約 シニア 簡単レシピ 生姜 おもてなし お弁当 簡単料理 子供 簡単 基本の和食 和食 保存 作り置き ヘルシー 男子が大好き 簡単手軽 簡単時短 昆布

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材料4人分
切り干し大根 30g
昆布 5g
生姜 20g
鷹の爪 1本
A
醤油 大さじ3~3と1/2
A
砂糖 大さじ2
A
米酢 大さじ3弱
作り方
Point!
切り干し大根の水気はしっかりと切って下さい。 常備菜なので味は濃い目です。 醤油はお好みで増減して下さい。 保存は冷蔵庫に入れて一週間を目安に食べきって下さい。 ※大根で作る場合は、塩揉みして水気を絞ってから醤油を少し多めにして漬け込んで下さい。
  1. 切り干し大根は水で戻して水で洗って水気をしっかりと絞っておく。
  2. 昆布は水につけて戻し、千切りにする。
    生姜も千切りにする。
    鷹の爪は小口切りにする。
  3. 鍋にA

    醤油 大さじ3~3と1/2、砂糖 大さじ2、米酢 大さじ3弱

    と鷹の爪、生姜を入れて一煮立ちさせる。
  4. ボウルに切り干し大根と昆布を入れて混ぜ、一煮立ちさせた調味料を熱い内に入れて混ぜる。
  5. 落としラップをして、味を馴染ませる。
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