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4種のきのこのバジル風味マリネ#作り置きにも最適

10
マリネの
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2019.10.06

分類主菜

調理時間: 10分

ID380907

道添明子〈あーぴん〉

健康な体は毎日の食生活から♪料理研究家♪

★きのこはしめじ、まいたけ、しいたけ、えのきだけと4種類入れました。たくさんの種類のきのこを入れると味の相乗効果で美味しくなります。

★酢が入って保存性が高いので
作り置きで冷蔵庫で4〜5日保存可能です。

★たっぷりきのこの中華風マリネ
oceans-nadia.com/user/44604/recipe/380900

マリネ フライパン もう一品のおかず・小鉢 オイル 野菜のおかず 時短 簡単レシピ ビールに合うおつまみ 作り置きおかず パーティー しいたけ 玉ねぎ おかず ワインに合うおつまみ マリネ 常備菜 簡単 保存 まいたけ 作り置き ヘルシー しめじ にんにく 日本酒に合うおつまみ おつまみ おもてなし きのこ
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材料4人分
しめじ 1/2パック(50g)
まいたけ 50g
生しいたけ 5枚(80g)
えのきだけ 1/2袋(80g)
たまねぎ 1/2個(100g)
にんにく 1かけ
バジル 5〜6枚
オリーブオイル 大さじ2
白ワイン 50ml
A
バルサミコ酢 大さじ3
A
小さじ1/2
A
砂糖 小さじ1
A
こしょう 少々
作り方
Point!
★バジルがなければ、青じそでもOKです。
  1. *しめじ、まいたけは石づきを取り小房に分ける。
    *生しいたけは石づきを取り、4つ割りに、えのきだけは石づきを取り3cm長さに切る。
    *たまねぎ、にんにくは薄切りにする。
  2. フライパンにオリーブオイルを熱し、にんにくを炒めて香りを出し、たまねぎを加えてさらに炒める。
  3. きのこ類を全部入れて炒め、白ワインを加えて蓋をしてきのこに火が通るまで蒸し煮する。
  4. 仕上げにA

    バルサミコ酢 大さじ3、塩 小さじ1/2、砂糖 小さじ1、こしょう 少々

    で調味してバジルを手でちぎって加える。
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