4種のきのこのバジル風味マリネ＃作り置きにも最適

材料4人分

• しめじ
  1/2パック(50g)
• まいたけ
  50g
• 生しいたけ
  5枚(80g)
• えのきだけ
  1/2袋(80g)
• たまねぎ
  1/2個(100g)
• にんにく
  1かけ
• バジル
  5〜6枚
• オリーブオイル
  大さじ2
• 白ワイン
  50ml
• A
  バルサミコ酢
  大さじ3
• A
  塩
  小さじ1/2
• A
  砂糖
  小さじ1
• A
  こしょう
  少々

作り方

• 下準備
  ＊しめじ、まいたけは石づきを取り小房に分ける。 ＊生しいたけは石づきを取り、4つ割りに、えのきだけは石づきを取り3cm長さに切る。 ＊たまねぎ、にんにくは薄切りにする。

• 1

  フライパンにオリーブオイルを熱し、にんにくを炒めて香りを出し、たまねぎを加えてさらに炒める。

• 2

  きのこ類を全部入れて炒め、白ワインを加えて蓋をしてきのこに火が通るまで蒸し煮する。

• 3

  仕上げにA バルサミコ酢大さじ3、塩小さじ1/2、砂糖小さじ1、こしょう少々で調味してバジルを手でちぎって加える。

  

ポイント

★バジルがなければ、青じそでもOKです。

作ってみた！

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