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【レンジで簡単】アツアツふろふき大根*大根大量消費

15

2020.01.28

分類主菜

調理時間: 15分(肉味噌を作る時間を除く。)

ID385449

道添明子〈あーぴん〉

健康な体は毎日の食生活から♪料理研究家♪

★【レンジで簡単】アレンジ万能*ゆず肉味噌🆔385407
oceans-nadia.com/user/44604/recipe/385407
を使いました。

★大根も肉味噌も電子レンジで簡単です‼︎

★大根の皮の内側の筋のある部分まで厚めにむくと柔らかく仕上がります。
むいた皮はきんぴらにすると美味しいですよ(^。^)
🆔385469
oceans-nadia.com/user/44604/recipe/385469

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材料3人分
大根 1/2本(500g)
ゆず肉味噌 100g(https://oceans-nadia.com/user/44604/recipe/385407)
A
2カップ
A
ひとつまみ
B
300ml
B
昆布 5cm角
B
小さじ1/3
青じそ 3枚(せん切り)
ゆずの皮 適量(せん切り)
作り方
Point!
★大根はお米の研ぎ汁で茹でると白く綺麗に茹で上がります。アクも取れます。 研ぎ汁があれば研ぎ汁で、ない場合には《お米ひとつまみ》入れて一緒に茹でます。 最初の茹で汁は捨てて、昆布だしで煮ます。
  1. 大根は3cm厚さの輪切りにして、皮を厚めにむいて、角を面取りして、片側に十文字に切り込みを入れる。

    *皮と面取りした大根はきんぴらに出来ます。
  2. 耐熱容器に大根、A

    水 2カップ、米 ひとつまみ

    を入れて電子レンジ〈600W〉で8分加熱する。
  3. 大根をさっと水洗いして、耐熱容器にB

    水 300ml、昆布 5cm角、塩 小さじ1/3

    を入れて電子レンジ〈600W〉で3分加熱する。
  4. 器に大根を盛り、ゆず肉味噌を乗せ、青じそ、ゆずの皮を飾る。
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