【厚揚げで主菜】カリカリ厚揚げ油淋鶏＊揚げないのに大満足！

• 10分

材料2人分

• 厚揚げ
  2枚(150g ×2)
• 片栗粉
  大さじ2
• 長ねぎ
  1本(みじん切り)
• もやし
  1袋(200g)
• ごま油
  大さじ1(もやし用)
• ごま油
  大さじ2(厚揚げ用)
• A
  めんつゆ〈3倍濃縮〉
  大さじ2
• A
  みりん
  大さじ2
• A
  酢
  大さじ2
• A
  砂糖
  大さじ1
• A
  ごま油
  大さじ1
• A
  ラー油
  小さじ1(食べるラー油でも。)
• 青ねぎ・糸唐辛子
  適量

作り方

• 下準備
  ＊長ねぎは白い部分の10cmは細切りにして水にさらして白髪ねぎにする。残りは斜めに半分くらいまで包丁を入れ、180度返してまた、斜めに切り込みを入れ、端から小口切りにしてみじん切りにする。 ＊もやしはヒゲ根を取る。

  
• 1

  もやしは耐熱容器に入れ、ごま油を回しかけ、電子レンジ〈600W〉で2分加熱する。

  
• 2

  耐熱容器にA めんつゆ〈3倍濃縮〉大さじ2、みりん大さじ2、酢大さじ2、砂糖大さじ1、ごま油大さじ1、ラー油小さじ1を合わせて、電子レンジ〈600W〉で1分加熱して長ねぎを加えて、ねぎソースを作る。

  
• 3

  フライパンにごま油を中温に熱し、厚揚げの周りに片栗粉をまぶしてこんがりと両面を焼く。

  
• 4

  器にもやしを水気を切って盛り、厚揚げを一口大にそぎ切りして、ねぎソースをかける。 お好みで白髪ねぎ・青ねぎ・糸唐辛子を添える。

  

ポイント

★ねぎソースは電子レンジにかけるとねぎの辛味が和らいで、ねぎ嫌いのお子様も食べられますよ^_^ ★ラー油はお好みで。

作ってみた！

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