きゅうりとしらすとかいわれ菜の酢の物【しらす干しの塩分利用】

Name: きゅうりとしらすとかいわれ菜の酢の物【しらす干しの塩分利用】
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 2人分
Cuisine: 酢のもの
Ingredients: きゅうり 1本; うま味調味料「味の素®︎」 3ふり; しらす干し 20g; かいわれ菜 20g; 食用菊 10g; 酢 大さじ1; 酢 大さじ1; 砂糖 小さじ1

10分

道添明子〈あーぴん〉

2020.11.12

分類主菜

調理時間： 10分

ID 398683

道添明子〈あーぴん〉

♪料理研究家♪あーぴんの簡単・美味しい・お洒落なごはん♬

★【うま味でおいしく減塩】
食材が本来持っている塩分を利用して、調味料として塩分は加えていません！
今回はしらす干しを使いました。
★かいわれ菜のピリッとする辛味も味のアクセントになり、菊の香りで薄い塩分も気にならずにおいしく食べられます。

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材料2人分

	きゅうり	1本(100g)
	うま味調味料「味の素®︎」	3ふり
	しらす干し	20g
	かいわれ菜	20g
	食用菊	10g
	酢	大さじ1
A	酢	大さじ1
A	砂糖	小さじ1

作り方

Point!

★きゅうりの下味にお塩の代わりにうま味調味料「味の素®︎」を使いました。
今回はうま味を生かして、洗わずに水気を絞るだけで使います。

★しらす干しの他、ちりめんじゃこでも大丈夫です。

★食用菊のない場合には、大葉や生姜など香り野菜を入れてください。

#味の素タイアップ

きゅうりは薄い輪切りにしてうま味調味料「味の素®︎」をふり、10分おいて洗わずに水気を絞る。
かいわれ菜は根を切り、4cm長さに切る。
食用菊は花びらを取り、熱湯をかけて、酢をかけておく。
きゅうり、しらす干し、かいわれ菜、食用菊をA
酢大さじ1、砂糖小さじ1
で合わせて器に盛る。

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