【ぽかぽか体温まる】鶏肉と明太子のピリ辛クリーミーうどん

• 15分

材料2人分

• ゆでうどん
  2袋(冷凍でもチルドでも可)
• 鶏ささみ
  2本(160g)
• 長ねぎ
  1本
• A
  水
  300ml
• A
  うまだし
  1袋
• B
  しょうゆ・みりん
  各大さじ1
• B
  めんたいチューブ（クリームチーズめんたい味）
  大さじ2
• B
  牛乳
  300ml
• 溶けるチーズ
  50g
• うちのめんたい切子
  80g
• 卵黄
  2個分
• 七味唐辛子
  適量
• 青ねぎ（小口切り）
  適量

作り方

• 下準備
  ＊鶏ささみは筋を取り、斜めにそぎ切りにする。 ＊長ねぎは1cm幅の斜め切りにする。 ＊青ねぎは小口切りにする。

  
• 1

  鍋にA 水300ml、うまだし1袋を入れて中火にかけ、沸騰したら鶏ささみと長ねぎを加えて2〜3分煮る。

  
• 2

  鍋にゆでうどんとB しょうゆ・みりん各大さじ1、めんたいチューブ（クリームチーズめんたい味）大さじ2、牛乳300mlを入れて煮込み、アクを取りひと煮立ちさせる。

• 3

  仕上げに溶けるチーズを加え、器に盛り、うちのめんたい切子、卵黄をのせ、青ねぎ（小口切り）を散らし、七味唐辛子をお好みで添える。

  

ポイント

🔸うどんは冷凍でもチルドでも、お好みのものをお使いください。 🔸牛乳と出汁を半々にしています。牛乳を入れたら沸騰させると吹きこぼれてしまうので、沸騰寸前で火を止めるようにしてください。 #やまやタイアップ

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