2023/07/04
10分
主食★【基本のそうめんのゆで方】茹でる時間は短時間、さっと冷水でしめる。ぬめりをきちんと取る。お湯は100gにつき、1リットル用意する。★【七夕そうめん】七夕にはそうめんを食べる諸説ありますが七夕は夏の収穫期麦を中心に稗・粟など畑の作物の実りを感謝してお供えしたり、麦で作るそうめんの原型《索麺》から時代を経て素麺を食べるように…。織姫さまのように機織りが上手になるように糸のようなそうめんを食べるなど所説あります。
2023/07/01
5分
主菜★【火を使わず5分で簡単】★初夏のさわやかマリネゆでタコは加熱の必要もなく、切るだけで時短で出来ます。★タコはタウリンが豊富でトマトはリコピンが豊富抗酸化作用があり酢は疲労回復効果があります。夏バテ防止にピッタリです。★ミニトマトを使いましたが、普通のトマトにしても美味しいですよ。★トマトはリコピンが豊富抗酸化作用があり酢は疲労回復効果があります。★作り置きで2〜3日冷蔵庫で保存可能です。
2023/06/28
10分
主菜★【えのきだけでかさ増し・卵不使用】鶏ひき肉300gえのき200g、絹ごし豆腐150g袋で混ぜるだけ!つなぎの卵不使用です。★【調味料はALL大さじ1】覚えやすい『大さじ1』で、隠し味のオイスターソースが効いています。★お弁当・作り置きにも最適!!冷蔵庫で→2〜3日冷凍は→3〜4週間えのきから多少水分が出ることがあります。味を付けずに冷凍して、使う時にお好みでお醤油味、ケチャップバーベキュー味など味付けすると、いろいろなバリエーションが楽しめます。
2023/06/28
10分
主菜★【電子レンジだけで4分加熱・5分放置】簡単に作れるサラダチキンです。薄い塩味のシンプルな味です。★加熱した後、蒸し汁に浸けたまま粗熱を取るとしっとり仕上がります。★作り置き可能冷蔵庫で3〜4日保存可能です。スライスして冷凍可能→3〜4週間サンドイッチやサラダにも活用出来ます!
2023/06/25
5分
デザート🔶【グルテンフリーケーキ】米粉ぱぱケーキの素、バナナ(完熟)、絹ごし豆腐を使って、モチモチ食感バナナブレッドです。お砂糖は加えず、バナナの甘さのみ。ヘルシーなおやつ、朝食にもぴったりです🥞🔶バナナは必ず完熟を使ってください。黒い斑点、スイーツスポットの出たものが美味しいポイントです。🔶モチモチでパンのようなケーキです。おやつや朝食にも。🔶全部切りの良い1袋、1丁なんです!!絹ごし豆腐の方が滑らかです。木綿豆腐はしっかりした固い仕上がりになります。
2023/06/23
10分
主菜★【必ず褒められる味の黄金比】しょうゆ・みりん、酒、砂糖は『2:2:2:1』の黄金比で味が決まります。★【生姜のダブル使い】豚肉の下味と仕上げに2段階に分けて生姜を加えています。甘辛いタレが豚肉ととろとろの茄子に絡んで、ご飯がススムおかずです。★ご飯にのせて『なす豚どんぶり』にしてもおいしいです。
2023/06/21
10分
主菜★【ゆで卵でボリュームアップ!クリーミーなマカロニサラダ】ゆで卵とハム・きゅうり・コーンを入れてボリュームアップしたマカロニサラダです。★味付けは玉ねぎのワイン漬けの入ったディップソースとマヨネーズで、時間が経つとパサパサしがちがなマカロニサラダですが、よりクリーミーで美味しいです。★作り置きもできます。冷蔵庫で2〜3日保存可能です。必ず、清潔なお箸で取り出してくださいね。
2023/06/20
5分
副菜★【レンジで時短】茹でるのはレンジで焼くのはフライパン。5分で完成します。★香ばしい焼きとうもろこしはみんな大好き!最初から焼くのは時間もかかり大変です。レンジで加熱してから焼き色をつけるだけで、お店のとうもろこしみたい、いやそれ以上ですよ!★おつまみに、バーベキューなど、夏のパーティーにも。★作り置き、お弁当に入れても美味しいです。★片栗粉をまぶすことで、カリッとおいしく仕上がります。
2023/06/18
3分
副菜★【無限に食べられるおつまみきゅうり】1人1本軽く食べられます。梅の酸味、塩昆布の旨味、ごまの香りがおいしくてポリポリ止まりません。★お酒のおつまみに、ご飯の箸休めに、お弁当の隙間おかずにも作っておくと便利ですょ。★無限和風きゅうりこちらは昆布茶が隠し味です。https://oceans-nadia.com/user/44604/recipe/388610
2023/06/16
10分
主菜★【ごはん泥棒】タレが絶品!タレごとご飯にのせたらご飯が止まりません。★【やみつきなす】無限に食べられる揚げないなすです。多めの油で揚げ焼きしました。なすは油と一緒になると変色が防げます。水にさらして水気を拭いて…は必要なし!切ったらすぐにフライパンへ→簡単です。★切り方は味がしみやすいように斜めに切り込みを入れました。揚げないのにとろとろです。
あーぴん(道添明子)
料理研究家・栄養士
プロフィール
料理研究家・栄養士あーぴんです。 手抜きに見えない時短・カンタン 美味しい・ちょっとお洒落なごはん♪ みんなが笑顔になれる幸せごはん♪ 書籍📕『旬と野菜を愉しむあーぴんの絶品おかず』宝島社 20...
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