2021/08/23
10分
副菜★【春雨別ゆで不要】【薄焼き卵も電子レンジで】電子レンジにかけるだけ!その間に具を刻んで、調味料を合わせれば時短になります。★【中華味の調味料保存版】酢・しょうゆ・砂糖・ごま油=3:2:1:1お好みでカラシを入れました。ラー油でもお好みで。
2021/08/22
10分
副菜★【失敗しないピリ辛ラー油味玉】お好みのゆで卵の固さにして、ピリッとラー油の効いた味玉です。★【お水から?お湯から?】どちらも間違いではありません。お水からの場合、お鍋の大きさにより水の量が変わり、火力の違いから加熱時間も変わるので、水から12分とレシピに書いても必ず同じには仕上がりません。ご家庭でいつものお鍋、いつもの火力を守れば同じ固さに仕上がります。 ★【お湯から冷蔵庫から出したての卵】冷蔵庫から出した卵なら季節や室温による温度差に左右されません。★【必ず水に取る】茹で時間を守って、余熱で火が入らないように必ず水にとります。
2021/08/21
20分
主菜★鶏むね肉となすをコチュジャをきかせて甘辛味に仕上げたご飯が進むおかずです。なすは乱切りして形を保ちつつ、とろける柔らかさになります。★【パサつきがちな鶏むね肉もしっとり】ご飯がススムおかずです。★お弁当のおかず、作り置きにも🎵★【鶏むね肉の柔らかく仕上げる切り方】むね肉の繊維は一枚の上と下では方向が違うので、繊維を断ち切ること、部分によって方向を変えて切ります。《切り方のポイント》https://oceans-nadia.com/user/44604/recipe/388342★下味の段階でむね肉を冷凍保存可能です。3〜4週間目安です。
2021/08/20
5分
主菜【甘長とうがらし】★唐辛子という名前を冠していますが、ほんのり甘いです。万願寺とうがらしでも大丈夫です。★油で炒めるとビタミンAの吸収も良くなります。★仕上げに調味料をサッとかけ、香ばしい風味がたまりません。ご飯のおかずにも♡おつまみにも♪
2021/08/18
25分
デザート★トルコの国民食《デュラム小麦で作る挽き割り小麦》ブルグルをクッキーに混ぜ込みました。ナッツザクザク、ドライフルーツも入って、もっちりザクザククッキーです。★【混ぜて焼くだけ失敗なし】どんなに雑に混ぜてもポイントを押さえれば必ず失敗せずに焼けます。★天板の上で粗熱が取れるまで冷ますこと!すぐに取ろうとするとまだ柔らかく、クッキーが崩れたりします。★食物繊維がたっぷり!!ブルグルがたっぷり入って食物繊維、ビタミンも豊富です。#DURUBULGURタイアップ
2021/08/18
10分
主菜★【ポップコーンみたいなおつまみ】手でパクパクつまめるポップコーンみたいなフライドチキンです。鶏ささみで簡単に作りました。下味をつけてブルグルをまぶして揚げるだけです。★《ブルグル》はトルコの国民食、デュラム小麦で作る〈挽き割り小麦〉です。今回は細挽きタイプを使用しています。★パクパクつまんでお子様のおやつにも、ビールのおつまみにもぴったりです。#DURUBULGURタイアップ
2021/08/17
5分
副菜★【ザクザク切って漬けるだけ!】すぐでも食べられます。漬け込むと味が馴染んで、大葉の色は悪くなりますが、味は美味しくなります。★作り置きで2〜3日冷蔵庫で保存可能です。★白だしはメーカーにより塩分が異なりますので、お好みで調節してくださいね。
2021/08/16
15分
主菜🔸【電子レンジだけで完成!】こちらのキーマカレーの応用です。🆔418817https://oceans-nadia.com/user/44604/recipe/418817🔸フライパンで【万能キーマカレー】フライパンでサッと炒めるだけ!!普段ある材料で作れるキーマカレー🆔407024https://oceans-nadia.com/user/44604/recipe/407024
2021/08/15
15分
副菜★【悪魔のポテト】にんにくも一緒にゴロゴロ加えて、〈カレー味〉がやみつきになる悪魔的な美味しさです。★そのままビールのおつまみに、お肉料理の付け合わせにも、冷めても美味しいので作り置きしてお弁当にも。★電子レンジで下処理して時短レシピ。★ポイントはカリカリになるまで焼く事です。★【シンプルのり塩ポテト】🆔388053https://oceans-nadia.com/user/44604/recipe/388053
2021/08/14
15分
副菜★【厚揚げをカリカリになすはとろとろに】厚揚げに片栗粉をまぶして焼いているので、表面カリッと、なすは切り込みを入れて時短で火が通りやすくなっています。★なすは割り箸や菜箸を両端に置いて、切り込みを入れると下まで切り落とさずにきれいに切り込みを入れることができます。★大根おろしはザルで水気を切ってから乗せてくださいね。水っぽくなるのを防ぎます。
あーぴん(道添明子)
料理研究家・栄養士
プロフィール
料理研究家・栄養士あーぴんです。 手抜きに見えない時短・カンタン 美味しい・ちょっとお洒落なごはん♪ みんなが笑顔になれる幸せごはん♪ 書籍📕『旬と野菜を愉しむあーぴんの絶品おかず』宝島社 20...
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