夏野菜とひき肉のチャプチェ

パプリカ、ズッキーニ、エリンギは1cm位の細切りにしておきます。

合いびき肉はごま油を熱したフライパンでA 砂糖小さじ2、醤油小さじ2、ごま小さじ2で味をつけ炒めて取り出しておきます。

フライパンにごま油を熱して、パプリカ、ズッキーニ、エリンギを炒めB ダシダか鶏がらスープの素大さじ1で味付けをして炒め合わせ取り出しておきます。

韓国春雨は5分茹で、ザルにあげ水気を切ったらボールなどに入れて温かいうちにごま油、C ダシダか鶏がらスープの素小さじ2を絡めます。(長い場合はハサミで切ります)

炒めた合いびき肉、パプリカ、ズッキーニ、エリンギ、韓国春雨を和えたら出来上がりです^^

薬膳効果 ○パプリカ...体を温める。胃腸の働きを活発に、粘膜の保護、疲労回復、お肌の美白に、血液サラサラ効果、シミ予防、老化防止に ○エリンギ...潤い不足に、手足のほてりに ○ズッキーニ...余分な熱を取り除き、喉の渇きや肺の乾燥を潤す ○ごま油...腸を潤して便秘改善、皮膚の乾燥に、食べすぎの腹痛に ○豚肉...滋養強壮に、加齢による潤い不足に、虚弱体質に ○牛肉...骨や筋肉の強化、食欲不振、虚弱体質、無気力に