夏野菜とひき肉のチャプチェ

材料4人分

• 合いびき肉
  100g
• ごま油
  小さじ2
• A
  砂糖
  小さじ2
• A
  醤油
  小さじ2
• A
  ごま
  小さじ2
• パプリカ(赤)
  1個
• パプリカ(黄)
  1個
• ズッキーニ
  1/2本
• エリンギ
  1パック
• ごま油
  大さじ1
• B
  ダシダか鶏がらスープの素
  大さじ1
• 韓国春雨
  230g
• ごま油
  大さじ1
• C
  ダシダか鶏がらスープの素
  小さじ2

作り方

• 下準備
  パプリカ、ズッキーニ、エリンギは1cm位の細切りにしておきます。

• 1

  合いびき肉はごま油を熱したフライパンでA 砂糖小さじ2、醤油小さじ2、ごま小さじ2で味をつけ炒めて取り出しておきます。

• 2

  フライパンにごま油を熱して、パプリカ、ズッキーニ、エリンギを炒めB ダシダか鶏がらスープの素大さじ1で味付けをして炒め合わせ取り出しておきます。

• 3

  韓国春雨は5分茹で、ザルにあげ水気を切ったらボールなどに入れて温かいうちにごま油、C ダシダか鶏がらスープの素小さじ2を絡めます。(長い場合はハサミで切ります)

• 4

  炒めた合いびき肉、パプリカ、ズッキーニ、エリンギ、韓国春雨を和えたら出来上がりです^^

• 5

  薬膳効果 ○パプリカ...体を温める。胃腸の働きを活発に、粘膜の保護、疲労回復、お肌の美白に、血液サラサラ効果、シミ予防、老化防止に ○エリンギ...潤い不足に、手足のほてりに ○ズッキーニ...余分な熱を取り除き、喉の渇きや肺の乾燥を潤す ○ごま油...腸を潤して便秘改善、皮膚の乾燥に、食べすぎの腹痛に ○豚肉...滋養強壮に、加齢による潤い不足に、虚弱体質に ○牛肉...骨や筋肉の強化、食欲不振、虚弱体質、無気力に

ポイント

このレシピはにんにくを使っていませんがお好みで入れても＾＾

作ってみた！

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