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夏野菜とひき肉のチャプチェ

15
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2018.06.01

分類主菜

調理時間: 15分

ID296047

松山絵美

*食べて心も身体も元気に楽しく美しく*料理研究家

パプリカとズッキーニ、エリンギで夏にぴったりなチャプチェです^ ^

薬膳効果は工程5に書いてます♡

韓国料理 フライパン ダシダ 野菜 エリンギ 豚肉 パプリカ にんにく 時短 レシピ 韓国 ズッキーニ はるさめ 簡単 チャプチェ 作り置き 牛肉 ごま油 ヘルシー ごま
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材料4人分
合いびき肉 100g
ごま油 小さじ2
A
砂糖 小さじ2
A
醤油 小さじ2
A
ごま 小さじ2
パプリカ(赤) 1個
パプリカ(黄) 1個
ズッキーニ 1/2本
エリンギ 1パック
ごま油 大さじ1
B
ダシダか鶏がらスープの素 大さじ1
韓国春雨 230g
ごま油 大さじ1
C
ダシダか鶏がらスープの素 小さじ2
作り方
Point!
このレシピはにんにくを使っていませんがお好みで入れても^^
  1. パプリカ、ズッキーニ、エリンギは1cm位の細切りにしておきます。
  2. 合いびき肉はごま油を熱したフライパンでA

    砂糖 小さじ2、醤油 小さじ2、ごま 小さじ2

    で味をつけ炒めて取り出しておきます。
  3. フライパンにごま油を熱して、パプリカ、ズッキーニ、エリンギを炒めB

    ダシダか鶏がらスープの素 大さじ1

    で味付けをして炒め合わせ取り出しておきます。
  4. 韓国春雨は5分茹で、ザルにあげ水気を切ったらボールなどに入れて温かいうちにごま油、C

    ダシダか鶏がらスープの素 小さじ2

    を絡めます。(長い場合はハサミで切ります)
  5. 炒めた合いびき肉、パプリカ、ズッキーニ、エリンギ、韓国春雨を和えたら出来上がりです^^
  6. 薬膳効果
    ○パプリカ...体を温める。胃腸の働きを活発に、粘膜の保護、疲労回復、お肌の美白に、血液サラサラ効果、シミ予防、老化防止に
    ○エリンギ...潤い不足に、手足のほてりに
    ○ズッキーニ...余分な熱を取り除き、喉の渇きや肺の乾燥を潤す
    ○ごま油...腸を潤して便秘改善、皮膚の乾燥に、食べすぎの腹痛に
    ○豚肉...滋養強壮に、加齢による潤い不足に、虚弱体質に
    ○牛肉...骨や筋肉の強化、食欲不振、虚弱体質、無気力に
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