主菜
めんつゆで簡単！＊大根と豚こまの生姜煮＊作り置き◎お弁当◎
投稿日2019/02/06
更新日2019/02/06
調理時間40分
生姜を効かせた大根と豚肉の煮物です^ ^ ごま油で炒め煮するので風味も良く、煮汁を煮詰めるので、お弁当にも！作り置きにもオススメです^ ^ 薬膳効果は工程４に書いてます！
材料4人分
- 大根1/2本(2cm位のいちょう切り)
- 豚こま切れ肉350g
- 生姜2かけ(千切り)
- ごま油大さじ2
- Aめんつゆ(三倍濃縮)大さじ3
- A砂糖大さじ2
- A酒大さじ2
作り方
ポイント
材料の酒は無塩の清酒を使っています。 砂糖はきび砂糖を使用しています。
- 1
フライパンにごま油を熱して、生姜、豚こま切れ肉、大根を炒める。
- 2
豚肉に火が通ったら、A めんつゆ(三倍濃縮)大さじ3、砂糖大さじ2、酒大さじ2を入れ、蓋をして大根に火が通るまで煮る。
- 3
蓋を開け、汁気がなくなるまで煮詰めたら出来上がり!
- 4
薬膳効果 ☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ ☆大根…胃もたれ、お腹のはりに、咳や痰、喉の不快感に、風邪、インフルエンザの予防に ☆生姜...風邪の初期症状に、食欲不振に、浮腫みに。 新陳代謝を高めて体を温めます。
レシピID
371999
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- Artist
松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)
