めんつゆで簡単！＊大根と豚こまの生姜煮＊作り置き◎お弁当◎
主菜
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投稿日2019/02/06
更新日2019/02/06
調理時間40分
生姜を効かせた大根と豚肉の煮物です^ ^ ごま油で炒め煮するので風味も良く、煮汁を煮詰めるので、お弁当にも！作り置きにもオススメです^ ^ 薬膳効果は工程４に書いてます！
材料4人分
- 大根1/2本(2cm位のいちょう切り)
- 豚こま切れ肉350g
- 生姜2かけ(千切り)
- ごま油大さじ2
- Aめんつゆ(三倍濃縮)大さじ3
- A砂糖大さじ2
- A酒大さじ2
作り方
ポイント
材料の酒は無塩の清酒を使っています。 砂糖はきび砂糖を使用しています。
- 1
フライパンにごま油を熱して、生姜、豚こま切れ肉、大根を炒める。
- 2
豚肉に火が通ったら、A めんつゆ(三倍濃縮)大さじ3、砂糖大さじ2、酒大さじ2を入れ、蓋をして大根に火が通るまで煮る。
- 3
蓋を開け、汁気がなくなるまで煮詰めたら出来上がり!
- 4
薬膳効果 ☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ ☆大根…胃もたれ、お腹のはりに、咳や痰、喉の不快感に、風邪、インフルエンザの予防に ☆生姜...風邪の初期症状に、食欲不振に、浮腫みに。 新陳代謝を高めて体を温めます。
レシピID
371999
「豚肉」の基礎
「大根」の基礎
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Artist
松山絵美
11歳から6歳の４児ママです☆ 間違ったダイエットから心と身体を壊した自身の経験から、間違ったダイエットによる心への影響や食の大切さを伝えるべく、季節の食材を使ったヘルシーな料理を提案。身体も心も元気に楽しく美しくをモットーにしています。 忙しい日々、なるべく時間をかけず、簡単にお手軽な食材で作れるレシピを中心に、息抜きおつまみ、お友達と囲むおもてなし料理などもご紹介しています。 企業、メーカーのレシピ作成、開発。料理教室など。 また薬膳、チーズ、日本酒、ワイン、食と健康についての資格所有。 著書『4児ママ松山さんの薬膳効果つき やみつき節約めし』が絶賛発売中。