＊切り干し大根と香味野菜の和風わさびマヨサラダ＊
投稿日2019/05/31
更新日2019/05/31
調理時間10分
香味野菜が爽やか！ほんのりわさび風味の和風マヨネーズで、お酒のおつまみにもピッタリです^ ^ 薬膳効果 ☆みょうが...熱を冷ます、解毒する、血行促進、集中力を高める。 ☆しそ...食欲増進、風邪予防に、ガン予防に解毒作用、殺菌作用、アレルギーの軽減 ☆きゅうり...体の余分な熱をとる。喉の渇きに、浮腫みに、高血圧に ☆切り干し大根..体に溜まった余分な脂を溶かす
材料4人分
- 切り干し大根50g
- きゅうり1本
- みょうが2個
- しそ10枚
- カニカマ6本
- A酢・醤油・砂糖各小さじ2
- Aわさび小さじ1
- Aマヨネーズ大さじ3
作り方
ポイント
調味料は先に混ぜておいてから和えてください^ ^ カニカマの代わりにハムやツナでも美味しいです^ ^
- 準
切り干し大根は水でさっと洗い、たっぷりの水またはぬるま湯に15～20分浸して戻し、熱湯をまわしかけ、冷めたら水気を絞る。
- 1
きゅうりは斜め薄切りにしてからせん切りにして、塩小さじ1/2をまぶして5分置き、揉んで水分を出してから塩を洗い流し水気を絞る。
- 2
みょうが、しそは千切りに、カニカマは割く。A 酢・醤油・砂糖各小さじ2、わさび小さじ1、マヨネーズ大さじ3は混ぜる。
- 3
ボウルに、１の切り干し大根、２のきゅうり、３のみょうが、しそ、カニカマを入れA 酢・醤油・砂糖各小さじ2、わさび小さじ1、マヨネーズ大さじ3と良く和えたら出来上がり！
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松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)