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    *切り干し大根と香味野菜の和風わさびマヨサラダ*

    副菜

    *切り干し大根と香味野菜の和風わさびマヨサラダ*

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    • 投稿日2019/05/31

    • 更新日2019/05/31

    • 調理時間10

    香味野菜が爽やか!ほんのりわさび風味の和風マヨネーズで、お酒のおつまみにもピッタリです^ ^ 薬膳効果 ☆みょうが...熱を冷ます、解毒する、血行促進、集中力を高める。  ☆しそ...食欲増進、風邪予防に、ガン予防に解毒作用、殺菌作用、アレルギーの軽減  ☆きゅうり...体の余分な熱をとる。喉の渇きに、浮腫みに、高血圧に ☆切り干し大根..体に溜まった余分な脂を溶かす 

    材料4人分

    • 切り干し大根
      50g
    • きゅうり
      1本
    • みょうが
      2個
    • しそ
      10枚
    • カニカマ
      6本
    • A
      酢・醤油・砂糖
      各小さじ2
    • A
      わさび
      小さじ1
    • A
      マヨネーズ
      大さじ3

    作り方

    ポイント

    調味料は先に混ぜておいてから和えてください^ ^ カニカマの代わりにハムやツナでも美味しいです^ ^

    • 切り干し大根は水でさっと洗い、たっぷりの水またはぬるま湯に15~20分浸して戻し、熱湯をまわしかけ、冷めたら水気を絞る。

    • 1

      きゅうりは斜め薄切りにしてからせん切りにして、塩小さじ1/2をまぶして5分置き、揉んで水分を出してから塩を洗い流し水気を絞る。

    • 2

      みょうが、しそは千切りに、カニカマは割く。A 酢・醤油・砂糖各小さじ2、わさび小さじ1、マヨネーズ大さじ3は混ぜる。

    • 3

      ボウルに、1の切り干し大根、2のきゅうり、3のみょうが、しそ、カニカマを入れA 酢・醤油・砂糖各小さじ2、わさび小さじ1、マヨネーズ大さじ3と良く和えたら出来上がり!

    レシピID

    376254

    「みょうが」の基礎

    「切り干し大根」の基礎

    「きゅうり」の基礎

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    松山絵美

    11歳から6歳の4児ママです☆ 間違ったダイエットから心と身体を壊した自身の経験から、間違ったダイエットによる心への影響や食の大切さを伝えるべく、季節の食材を使ったヘルシーな料理を提案。身体も心も元気に楽しく美しくをモットーにしています。 忙しい日々、なるべく時間をかけず、簡単にお手軽な食材で作れるレシピを中心に、息抜きおつまみ、お友達と囲むおもてなし料理などもご紹介しています。 企業、メーカーのレシピ作成、開発。料理教室など。 また薬膳、チーズ、日本酒、ワイン、食と健康についての資格所有。 著書『4児ママ松山さんの薬膳効果つき やみつき節約めし』が絶賛発売中。

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