主菜
＊ちくわとえのきたっぷり鶏つくねの甘酢照り焼き＊
投稿日2020/01/15
更新日2020/01/15
調理時間20分
えのきたっぷり！ちくわも入って旨味もボリュームもアップ！ 甘酢だれがやみつきな美味しさです^ ^ お弁当にもオススメですよ^ ^ 薬膳効果 ☆鶏肉…食欲不振、虚弱体質に、疲れやすい人に、美肌に ☆えのき...便秘に、食欲不振に、動脈硬化に、肌荒れに ☆ネギ...発汗作用、風邪の初期症状に、冷え性に、胃腸の働きを整える
材料（4〜6人分）
- 鶏ひき肉360g
- ちくわ(生ちくわ)4本
- えのき1袋(200g)
- 長ねぎ1/2本
- A片栗粉大さじ2
- A味噌・醤油・砂糖各大さじ1
- Bめんつゆ(3倍濃縮)大さじ3
- B酢大さじ2
- B砂糖大さじ1
- ごま油適量
- 青ねぎの小口切り・ごまお好みで
作り方
ポイント
ちくわは、サラダなどに使う生ちくわをつかっています。
- 準
えのき→細かく刻む。 長ねぎ→みじん切りにする。 ちくわ(生ちくわ)→5mm位の薄切りにする。 B めんつゆ(3倍濃縮)大さじ3、酢大さじ2、砂糖大さじ1を混ぜておく？
- 1
ボウルに鶏ひき肉とえのき、長ねぎとちくわとA 片栗粉大さじ2、味噌・醤油・砂糖各大さじ1を入れて良く練り混ぜ、小判形に成形する。
- 2
フライパンにごま油を熱し、中火で１を両面こんがり焼いたら、B めんつゆ(3倍濃縮)大さじ3、酢大さじ2、砂糖大さじ1を加え、照りが出るまで煮からめたら出来上がり！ お好みで青ねぎの小口切り・ごまを振る。
レシピID
384847
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- Artist
松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)