【らくレピ】レンチンなすと茹で豚のごまマヨ和え

Name: 【らくレピ】レンチンなすと茹で豚のごまマヨ和え
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4人分
Cuisine: なす
Ingredients: 豚肉 350g; 水 1500cc; 酒 大さじ2; 塩 小さじ2; なす 正味450g; 醤油・砂糖・酢 各大さじ1; 鶏ガラスープの素 小さじ2; マヨネーズ 大さじ2〜3; すりごま 大さじ2; 青ねぎの小口切り・ごま お好みで

20分

松山絵美

材料
作り方
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2020.06.02

分類主菜

調理時間： 20分

ID392864

松山絵美

＊食べて心も身体も元気に楽しく美しく＊料理研究家

なすはレンジで加熱！
豚肉は極弱火で火を通し、柔らかく仕上げます^ ^
おつまみにもオススメですよ♡
薬膳効果
☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ

☆なす...体の熱を冷ます、血液の流れを改善、浮腫みに、胃もたれに

☆ネギ...発汗作用、風邪の初期症状に、冷え性に、胃腸の働きを整える

なす電子レンジごま豚肉ネギ茹で豚勝手に応援プロジェクト時短野菜のおかずお手軽マヨネーズ青ねぎ簡単レシピ和え物酢ビールに合うおつまみ豚肉料理らくレピ簡単レンジヘルシーおつまみ

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材料4人分

	豚肉	350g(切り落とし、こま切れ、薄切りなど)
A	水	1500cc
A	酒	大さじ2
A	塩	小さじ2
	なす	正味450g
B	醤油・砂糖・酢	各大さじ1
B	鶏ガラスープの素	小さじ2
B	マヨネーズ	大さじ2〜3
B	すりごま	大さじ2
	青ねぎの小口切り・ごま	お好みで

作り方

Point!

豚肉を茹でる時は極弱火で火を通します。ゆっくり火を入れ、硬くなるのを防ぎます^ ^

豚肉→長いものは食べやすく切る。

なす→乱切りにする。
耐熱容器になすを入れ、ラップをかけて電子レンジ600wで9分加熱し、火が通ったらザルにあげ、粗熱を取る。
(加熱不十分な場合は30秒づつ追加して下さい。)
鍋にA
水 1500cc、酒大さじ2、塩小さじ2
を入れ、煮立ったら必ず極弱火にしてから豚肉を入れ、広げて色が変わるまで茹でたらザルにあげ水気を切り粗熱を取る。
ボウルに、１のなす、２の茹で豚を入れ、B
醤油・砂糖・酢各大さじ1、鶏ガラスープの素小さじ2、マヨネーズ大さじ2〜3、すりごま大さじ2
と和えたら出来上がり！

お好みで青ねぎの小口切り・ごまを乗せます^ ^