パワーアップ！長芋と鶏肉とうずらの卵のオイぽんマヨ炒め
投稿日2020/07/14
更新日2020/07/14
調理時間3分
長芋に鶏肉にうずらの卵！ 強い身体応援食材で美味しくパワーアップ^ ^ 油の代わりにマヨネーズで炒めてコクもアップ！ うずらの卵は市販の水煮タイプを使えばお手軽ですよ^ ^ 薬膳効果 ☆長芋...糖尿病予防、生活習慣病予防、食欲不振に、滋養強壮、老化防止、疲労回復 ☆鶏肉…食欲不振、虚弱体質に、疲れやすい人に、美肌に ☆うずらの卵...内臓機能を高める、貧血に、栄養不良に、不眠に、虚弱体質に、視力低下に
材料（4〜6人分）
- 鶏もも肉500g
- 塩・胡椒・酒少々
- 長芋正味400g
- うずらの卵(茹で)12個(市販の水煮でOK)
- Aぽん酢・オイスターソース・砂糖各大さじ1.5
- マヨネーズ大さじ1
- 青ねぎの小口切り・ごまお好みで
作り方
ポイント
☆ぽん酢を使うレシピの場合、醤油が入ったタイプのものを使っています。 ☆作り置きした時や温め直す時、電子レンジで温めるとうずらの卵が破裂する場合がありますので、炒め直すか、うずらの卵は除いてからレンジで温めるか、うずらの卵を半分に切ってからレンジで温めて下さい。
- 準
鶏もも肉→ひと口大に切り、塩・胡椒・酒を揉み込む。 長芋→皮を剥き、1cmくらいの半月切りにする。 A ぽん酢・オイスターソース・砂糖各大さじ1.5を混ぜておく。
- 1
フライパンにマヨネーズを入れてから熱し、周りがフツフツと溶けて来たら、鶏もも肉を入れ、炒める。
- 2
鶏肉に火が通って来たら、長芋、うずらの卵(茹で)を加えて炒め、全体に火が通ったらＡを加え、照りが出るまで炒めたら出来上がり！ お好みで青ねぎの小口切り・ごまを乗せます^ ^
394972
質問
作ってみた!
関連キーワード
- Artist
松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)
