レシピサイトNadia
    主菜

    パワーアップ!長芋と鶏肉とうずらの卵のオイぽんマヨ炒め

    • 投稿日2020/07/14

    • 更新日2020/07/14

    • 調理時間3

    お気に入り

    222

    長芋に鶏肉にうずらの卵! 強い身体応援食材で美味しくパワーアップ^ ^ 油の代わりにマヨネーズで炒めてコクもアップ! うずらの卵は市販の水煮タイプを使えばお手軽ですよ^ ^ 薬膳効果 ☆長芋...糖尿病予防、生活習慣病予防、食欲不振に、滋養強壮、老化防止、疲労回復 ☆鶏肉…食欲不振、虚弱体質に、疲れやすい人に、美肌に  ☆うずらの卵...内臓機能を高める、貧血に、栄養不良に、不眠に、虚弱体質に、視力低下に

    材料4〜6人分

    • 鶏もも肉
      500g
    • 塩・胡椒・酒
      少々
    • 長芋
      正味400g
    • うずらの卵(茹で)
      12個(市販の水煮でOK)
    • A
      ぽん酢・オイスターソース・砂糖
      各大さじ1.5
    • マヨネーズ
      大さじ1
    • 青ねぎの小口切り・ごま
      お好みで

    作り方

    ポイント

    ☆ぽん酢を使うレシピの場合、醤油が入ったタイプのものを使っています。 ☆作り置きした時や温め直す時、電子レンジで温めるとうずらの卵が破裂する場合がありますので、炒め直すか、うずらの卵は除いてからレンジで温めるか、うずらの卵を半分に切ってからレンジで温めて下さい。

    • 鶏もも肉→ひと口大に切り、塩・胡椒・酒を揉み込む。 長芋→皮を剥き、1cmくらいの半月切りにする。 A ぽん酢・オイスターソース・砂糖各大さじ1.5を混ぜておく。

    • 1

      フライパンにマヨネーズを入れてから熱し、周りがフツフツと溶けて来たら、鶏もも肉を入れ、炒める。

    • 2

      鶏肉に火が通って来たら、長芋、うずらの卵(茹で)を加えて炒め、全体に火が通ったらAを加え、照りが出るまで炒めたら出来上がり! お好みで青ねぎの小口切り・ごまを乗せます^ ^

    レシピID

    394972

    質問

    作ってみた!

    こんな「鶏肉料理」のレシピもおすすめ!

    関連キーワード

    「作り置き」の基礎

    「鶏もも肉」の基礎

    「ネギ」の基礎

    関連コラム

    人気急上昇中のレシピ

    新着コラム

    今週の人気キーワード

    松山絵美
    • Artist

    松山絵美

    料理家

    • ワインソムリエ
    • チーズコーディネーター
    • フードオーガナイザー
    • 薬膳漢方マイスター
    • 唎酒師

    9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング)  『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)

    「料理家」という働き方 Artist History