パワーアップ！長芋と鶏肉とうずらの卵のオイぽんマヨ炒め

材料（4〜6人分）

• 鶏もも肉
  500g
• 塩・胡椒・酒
  少々
• 長芋
  正味400g
• うずらの卵(茹で)
  12個(市販の水煮でOK)
• A
  ぽん酢・オイスターソース・砂糖
  各大さじ1.5
• マヨネーズ
  大さじ1
• 青ねぎの小口切り・ごま
  お好みで

作り方

• 下準備
  鶏もも肉→ひと口大に切り、塩・胡椒・酒を揉み込む。 長芋→皮を剥き、1cmくらいの半月切りにする。 A ぽん酢・オイスターソース・砂糖各大さじ1.5を混ぜておく。

• 1

  フライパンにマヨネーズを入れてから熱し、周りがフツフツと溶けて来たら、鶏もも肉を入れ、炒める。

• 2

  鶏肉に火が通って来たら、長芋、うずらの卵(茹で)を加えて炒め、全体に火が通ったらＡを加え、照りが出るまで炒めたら出来上がり！ お好みで青ねぎの小口切り・ごまを乗せます^ ^

ポイント

☆ぽん酢を使うレシピの場合、醤油が入ったタイプのものを使っています。 ☆作り置きした時や温め直す時、電子レンジで温めるとうずらの卵が破裂する場合がありますので、炒め直すか、うずらの卵は除いてからレンジで温めるか、うずらの卵を半分に切ってからレンジで温めて下さい。

作ってみた！

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