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ゴロゴロにんにくとしっとり鶏肉のさっぱり煮

主菜

ゴロゴロにんにくとしっとり鶏肉のさっぱり煮
  • 投稿日2020/07/17

  • 調理時間20(粗熱を取る時間は除く。)

弱火と予熱で火を通すのでしっとり柔らかな仕上がり!! ゴロゴロとにんにくをたっぷりと一緒に煮てスタミナ満点!! 鶏肉とにんにく、さっぱりお酢の効果で疲れが吹き飛びますよ^ ^ 薬膳効果  ☆鶏肉…食欲不振、虚弱体質に、疲れやすい人に、美肌に  ☆にんにく...腫れものの改善に、風邪予防に、解毒に、疲労回復に、脳の活性に、動脈硬化予防に、血糖値の改善に  ☆ネギ...発汗作用、風邪の初期症状に、冷え性に、胃腸の働きを整える

材料4人分

  • 鶏もも肉
    2枚
  • にんにく
    12かけ
  • A
    大さじ3
  • A
    醤油・酒
    各大さじ2
  • A
    鶏ガラスープの素・みりん
    各大さじ1
  • 青ねぎの小口切り・ごま
    お好みで

作り方

ポイント

作り置きにもオススメです^ ^

  • にんにく→ヘタを切り、皮を剥く。

  • 1

    フライパンにA 酢大さじ3、醤油・酒各大さじ2、鶏ガラスープの素・みりん各大さじ1を入れ、煮たったら鶏もも肉を皮目から入れて並べて、隙間ににんにくをゴロゴロ入れる。

    工程写真
  • 2

    再度煮たったら、蓋をして弱火で7分加熱。

  • 3

    鶏肉とにんにくを上下ひっくり返して再度蓋をして弱火で5分加熱したらそのまま粗熱が取れるまで置く。

    工程写真
  • 4

    粗熱が取れたら鶏肉だけを取り出してスライスする。 にんにくと煮汁は、煮汁が半量位になるまで一緒に煮詰め、スライスした鶏肉にかけ、にんにくを添えて出来上がり! お好みで青ねぎの小口切り・ごまを乗せます。

レシピID

395167

「鶏もも肉」の基礎

「ネギ」の基礎

「にんにく」の基礎

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松山絵美
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松山絵美

11歳から6歳の4児ママです☆ 間違ったダイエットから心と身体を壊した自身の経験から、間違ったダイエットによる心への影響や食の大切さを伝えるべく、季節の食材を使ったヘルシーな料理を提案。身体も心も元気に楽しく美しくをモットーにしています。 忙しい日々、なるべく時間をかけず、簡単にお手軽な食材で作れるレシピを中心に、息抜きおつまみ、お友達と囲むおもてなし料理などもご紹介しています。 企業、メーカーのレシピ作成、開発。料理教室など。 また薬膳、チーズ、日本酒、ワイン、食と健康についての資格所有。 著書『4児ママ松山さんの薬膳効果つき やみつき節約めし』が絶賛発売中。

「料理家」という働き方 Artist History