レンジで簡単!切り干し大根と鶏肉と椎茸の煮物【戻し不要】

20

2020.08.22

分類主菜

調理時間: 20分

ID397115

松山絵美

*食べて心も身体も元気に楽しく美しく*料理研究家

レンジで簡単!ほっこりおかず♪
切り干し大根は戻さず使って時短な上に旨味も栄養も逃がしません!
鶏肉の旨味もしっかり吸って美味しいですよ♪
薬膳効果
☆切り干し大根..体に溜まった余分な脂肪の代謝に、胃もたれ、お腹のはりに、咳や痰、喉の不快感に、風邪予防に

☆鶏肉…食欲不振、虚弱体質に、疲れやすい人に、美肌に 

☆しいたけ...免疫を上げる。疲労回復に、抗腫瘍作用

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材料4人分
鶏もも肉 550g
切り干し大根 50g
椎茸 8個
150cc
A
めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ3
A
砂糖・みりん・鶏がらスープの素 各大さじ1
青ネギの小口切り・ごま お好みで
作り方
Point!
☆電子レンジの種類や、耐熱容器の種類、食材の大きさや食材の温度などで加熱状態は変わります。 中まで火が通ってるか確認をして、加熱不十分な場合は30秒づつ追加して下さい。
☆めんつゆ2倍濃縮の場合は大さじ4.5で水は130㏄にします。
☆めんつゆ4倍濃縮の場合は大さじ2に水は160㏄にします。
  1. 鶏もも肉→ひと口大に切りA

    めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ3、砂糖・みりん・鶏がらスープの素 各大さじ1

    に漬けておく。

    切り干し大根→さっと洗ってから水けを絞りキッチンバサミで食べやすく切る。

    椎茸→軸を切り、軸は石づき部分の堅いところを切り、裂いておく。
  2. 耐熱容器に水を入れてから切り干し大根を入れ、椎茸と軸を乗せ、その上に鶏肉を漬け汁ごと乗せたら電子レンジ600wで9分加熱。
  3. 取り出して全体を混ぜたら再度ラップをかけて4分加熱。そのまま5分置いたら出来上がり!

    お好みで青ネギの小口切り・ごまを乗せます。
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