主菜
揚げ焼きで煮浸し♪【なすと鶏肉の煮浸し】
投稿日2021/09/23
更新日2021/09/23
調理時間10分
揚げ焼きなので少ない油で、後片付けも楽に♪ カリッと鶏肉がジューシーで、麺つゆだけで簡単に♡ ササッとできて、何度も作りたくなる1品です🥢
材料2人分
- 鶏もも肉1枚(300g)
- なす2本
- 刻みねぎ適量
- A麺つゆ(2倍凝縮)50ml
- A水50ml
- A生姜すりおろし(チューブでも)小さじ1/2
- 片栗粉大さじ2
- 米油(サラダ油)大さじ1
作り方
ポイント
☆鶏肉は鶏むね肉でも代用可能です◎ ☆ねぎはなしでも。又、紫蘇にしても美味しく召し上がれます。 ☆作り置きとして3日程は冷蔵保存可能です🥢
- 1
☆なすはヘタをとり半分に切り、乱切りにし水に浸しておく。 ☆鶏もも肉は食べやすい1口大に切り、片栗粉をまぶす。
- 2
フライパンに米油(サラダ油)を入れて、なすを油に先に絡めておいて鶏肉を加えて、中火で焼く。 なすは転がし、鶏肉はカリッと両目焼く。
- 3
全体的に火が通ったらA 麺つゆ(2倍凝縮)50ml、水50ml、生姜すりおろし(チューブでも)小さじ1/2に②を入れて漬け込む。
- 4
器に盛り付け、刻みねぎをちらす。
レシピID
421985
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- Artist
長谷美穂
料理家・歌手・モデル
3人の姉妹の母。 いつまでも、健康で内側から輝いていたい✨ 毎日育児と仕事でバタバタですが、身近な食材で美容や健康にも意識しながら自分も周りもごきげんになるレシピを目指してます✨ 丁寧に、時にはずぼらに☺️ 一緒に綺麗になれると嬉しいです🥰 ━━━━━━━━━━━━━━━ 初の料理本📖 『長谷美穂の10分でできるごきげんレシピ』が発売いたしました☺️🥹✨ □10分でできる 〈ていねいなずぼらごはん〉 □時短 プロセス写真付き! □少ない材料と少ない調理器具で作るレシピ 初心者の方でも分かりやすく スーパーにもある親しみやすい食材や調味料をメインにしました📖 毎日食べても太らず、美容にもよく飽きないレシピをレシピ本でも目指しました☺️ 作る側も食べる側もごきげんになりますように☺️