【じゃがいもと人参の明太きんぴら】お野菜甘い♡

材料2人分（2~3人分）

• じゃがいも
  1個(130g)
• 人参
  1本(130g)
• 明太子バラ子
  大さじ3(50g)
• 麺つゆ
  3倍濃縮小さじ1

作り方

• 1

  じゃがいも人参は千切りにする。

  
• 2

  フライパンに油小さじ2(分量外)を中火で熱しじゃがいもと人参を入れさっと油を絡ませる。

  
• 3

  水大さじ2(分量外)を入れて蓋をし、火を少し弱め3分蒸し焼きにする。

  
• 4

  明太子バラ子を入れて絡ませ麺つゆで味を整える。

  

ポイント

★麺つゆ2倍濃縮の場合は小さじ1と1/2、4倍濃縮の場合は小さじ1弱です。 ★明太子はたらこで代用可能◎ ★保存期間は冷蔵で3日程度です。

作ってみた！

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