【じゃがいもと人参の明太きんぴら】お野菜甘い♡
投稿日2021/08/31
更新日2021/08/31
調理時間5分
【ピリッと明太子♬︎野菜が甘い♡簡単きんぴら】 明太子がピリッと濃い味なので 人参とじゃがいもの甘さが引き立ち とっても美味しいです🥕🥔✨ 小さい子や、辛みが得意でない方 には明太子をたらこに変えて作ると 食べやすいですよ(^^)👌 作り置きや、お弁当にも ぴったりです🍱🥢🎶
材料2人分（2~3人分）
- じゃがいも1個(130g)
- 人参1本(130g)
- 明太子バラ子大さじ3(50g)
- 麺つゆ3倍濃縮小さじ1
作り方
ポイント
★麺つゆ2倍濃縮の場合は小さじ1と1/2、4倍濃縮の場合は小さじ1弱です。 ★明太子はたらこで代用可能◎ ★保存期間は冷蔵で3日程度です。
- 1
じゃがいも人参は千切りにする。
- 2
フライパンに油小さじ2(分量外)を中火で熱しじゃがいもと人参を入れさっと油を絡ませる。
- 3
水大さじ2(分量外)を入れて蓋をし、火を少し弱め3分蒸し焼きにする。
- 4
明太子バラ子を入れて絡ませ麺つゆで味を整える。
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食べる事が大好きな一児のママです✩ ┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ 書籍(宝島社) 【cotoの家族が喜ぶおうちごはん】(2021.12) 【cotoの人気おかずで35日間献立】(2023.3) おかげさまで累計10万部突破しました🥹✨ ・全国の書店・楽天ブックス・Amazonにて𓂃𓈒𓏸 ┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ ▪️Instagram フォロワー56万人(2023.10) @ct__cook ▪️YouTube はじめました(2023.10) 「cotoのおうちごはん」 ┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ 身近な食材と一般的な調味料だけを使って栄養たっぷり、誰でも失敗なく作れる簡単で分かりやすいレシピを目指して発信しています。 簡単時短になる豆知識等も♬︎ レンジレシピや包丁を使わないレシピ等のささっと作れるもの、家族の為に栄養のある物を考えて日々お料理をしています。 美味しい物を食べる幸せ、喜んで食べてもらった時の幸せ。笑顔が溢れる食卓に、愛情たっぷりのおうちごはんを美味しく召し上がって頂けることを願って。 そして将来大きくなった我が子が母の味をいつでも作って食べれる様に記録に残します。