ピンク色がかわいい！ビーツのポタージュ

材料4人分

• ビーツ
  １５０g
• 玉ねぎ
  １/２個
• じゃがいも
  １個
• 水
  １００mL
• 牛乳
  １５０mL
• 生クリーム
  ５０mL
• バター
  １０g
• コンソメ
  小さじ１
• 塩
  少々
• こしょう
  少々
• しょうゆ
  小さじ１/２

作り方

• 下準備
  ・ビーツは下処理のしてあるものを使いました。 ・ビーツ、玉ねぎ、じゃがいもはスライスする。

  
• 1

  鍋にバターを入れ、玉ねぎ、塩を加え弱中火じっくり炒める。 しんなりしたらビーツ、じゃがいもを加え5分程炒める。

  
• 2

  水、コンソメを加えじゃがいもがやわらかくなるまで煮る。

• 3

  ミキサーやブレンダーでポタージュ状にし、鍋に戻し牛乳を加え一煮立ちしたら火を止める。

  
• 4

  生クリームを加え、塩・こしょう・しょうゆで味を整える。 器に盛り、お好みで生クリームを垂らす。 (写真はくるみ、テフをトッピングしています。)

ポイント

具材が煮えればあとはミキサーにかけて完成です☆ ビーツは好みが別れるので、分量を減らしても◎

作ってみた！

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