スーパーフードのビーツを色鮮やかなポタージュにしました。 とっても可愛い見た目なので、パーティーやおもてなしにも使えます☆
具材が煮えればあとはミキサーにかけて完成です☆ ビーツは好みが別れるので、分量を減らしても◎
・ビーツは下処理のしてあるものを使いました。 ・ビーツ、玉ねぎ、じゃがいもはスライスする。
鍋にバターを入れ、玉ねぎ、塩を加え弱中火じっくり炒める。 しんなりしたらビーツ、じゃがいもを加え5分程炒める。
水、コンソメを加えじゃがいもがやわらかくなるまで煮る。
ミキサーやブレンダーでポタージュ状にし、鍋に戻し牛乳を加え一煮立ちしたら火を止める。
生クリームを加え、塩・こしょう・しょうゆで味を整える。 器に盛り、お好みで生クリームを垂らす。 (写真はくるみ、テフをトッピングしています。)
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