レンジで時短☆かぼちゃの豆乳シチュー

材料4人分

• かぼちゃ
  正味150g
• 鶏もも肉
  120g
• 玉ねぎ
  1個
• にんじん
  1/2本
• ほうれん草
  1/4束
• 豆乳
  400mL
• 水
  100mL
• 有塩バター
  30g
• 薄力粉
  大さじ2
• 味噌
  小さじ1
• コンソメ
  小さじ1
• 塩・こしょう
  少々

作り方

• 下準備
  玉ねぎはスライス、その他の具材は一口大に切る。

  
• 1

  かぼちゃとにんじんはそれぞれ耐熱皿にのせラップをし、電子レンジ(600w)で柔らかくなるまで約2分半加熱する。 ほうれん草はさっと洗いラップでくるみ、電子レンジ(600w)で約30秒加熱する。

• 2

  鍋に有塩バター、鶏もも肉、玉ねぎを入れ中火にかけ、焦げないように玉ねぎがしんなりするまで炒める。

  
• 3

  薄力粉を加えなじむまで3分程炒め合わせる。　

  
• 4

  豆乳、水、かぼちゃ、にんじん、ほうれん草を加え一煮立ちさせ、味噌、コンソメ、塩・こしょうで味を整える。 絶えず混ぜながらとろみが付くまで弱火で10分程煮込む。

  
• 5

  器に盛り付ける。

ポイント

・野菜はレンジで柔らかくしてから入れるので、時間の短縮になります☆ ・豆乳くささは感じられないのですが、苦手な方は牛乳でも可＾＾ ・かぼちゃは少し煮崩れるくらいが美味しいです♬

作ってみた！

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