温かいシチューが食べたくなるこの季節、 かぼちゃと豆乳の優しい味です。
・野菜はレンジで柔らかくしてから入れるので、時間の短縮になります☆ ・豆乳くささは感じられないのですが、苦手な方は牛乳でも可^^ ・かぼちゃは少し煮崩れるくらいが美味しいです♬
玉ねぎはスライス、その他の具材は一口大に切る。
かぼちゃとにんじんはそれぞれ耐熱皿にのせラップをし、電子レンジ(600w)で柔らかくなるまで約2分半加熱する。 ほうれん草はさっと洗いラップでくるみ、電子レンジ(600w)で約30秒加熱する。
鍋に有塩バター、鶏もも肉、玉ねぎを入れ中火にかけ、焦げないように玉ねぎがしんなりするまで炒める。
薄力粉を加えなじむまで3分程炒め合わせる。
豆乳、水、かぼちゃ、にんじん、ほうれん草を加え一煮立ちさせ、味噌、コンソメ、塩・こしょうで味を整える。 絶えず混ぜながらとろみが付くまで弱火で10分程煮込む。
器に盛り付ける。
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