レンチン野菜で時短healthy♪〜かぼちゃの豆乳シチュー〜

材料4人分

• A
  人参(薄め乱切り)
  1本
• A
  玉ねぎ(ざく切り)
  1/4個
• A
  かぼちゃ(小さめカット)
  1/4個
• A
  エリンギ(お好みのきのこで)
  1本
• B
  豆乳
  200ml
• B
  水
  200ml
• B
  めんつゆ(濃縮3倍)
  大さじ2
• C
  粉チーズ
  大さじ2

作り方

• 下準備
  小鍋にB 豆乳200ml、水200ml、めんつゆ(濃縮3倍)大さじ2を入れ温める用意をしておく

  
• 1

  ポリ袋にA 人参(薄め乱切り)1本、玉ねぎ(ざく切り)1/4個、かぼちゃ(小さめカット)1/4個、エリンギ(お好みのきのこで)1本を入れ600wで3分程加熱する (この時に小鍋を温め出す)

  
• 2

  温まったB 豆乳200ml、水200ml、めんつゆ(濃縮3倍)大さじ2にA 人参(薄め乱切り)1本、玉ねぎ(ざく切り)1/4個、かぼちゃ(小さめカット)1/4個、エリンギ(お好みのきのこで)1本とC 粉チーズ大さじ2を加え 一緒にさっと煮て完成★

ポイント

塩胡椒はお好みでお使い下さい 豆乳は煮立たせると分離するので中の弱火と書いていますが かぼちゃとチーズのとろみでいい感じになります(^-^)

作ってみた！

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