汁物

レンチン野菜で時短healthy♪〜かぼちゃの豆乳シチュー〜

家にあるお野菜をレンチンして冷凍保存して置くとお弁当や災害時の停電中などにも凄く助かります(^-^)

材料4人分

塩胡椒はお好みでお使い下さい豆乳は煮立たせると分離するので中の弱火と書いていますがかぼちゃとチーズのとろみでいい感じになります(^-^)

準
小鍋にB 豆乳200ml、水200ml、めんつゆ(濃縮3倍)大さじ2を入れ温める用意をしておく
1
ポリ袋にA 人参(薄め乱切り)1本、玉ねぎ(ざく切り)1/4個、かぼちゃ(小さめカット)1/4個、エリンギ(お好みのきのこで)1本を入れ600wで3分程加熱する (この時に小鍋を温め出す)
2
温まったB 豆乳200ml、水200ml、めんつゆ(濃縮3倍)大さじ2にA 人参(薄め乱切り)1本、玉ねぎ(ざく切り)1/4個、かぼちゃ(小さめカット)1/4個、エリンギ(お好みのきのこで)1本とC 粉チーズ大さじ2を加え一緒にさっと煮て完成★